奶油水果蛋糕的製作過程

　　動物脂***淡***奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，相對植脂奶油的溶點要低，***即化，口感香濃，容易被人體所吸收。你瞭解奶油水果蛋糕要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享奶油水果蛋糕的製作做法過程。

　　奶油水果蛋糕的材料準備

　　1.準備好材料

　　2.奶油加白糖打發。

　　3.沒有色素我加了點凍乾草莓粉，打發均勻。

　　4.八寸戚風切成兩片。

　　5.取一片抹上奶油。

　　6.撒上切粒的紅心火龍果。蓋上另外一片後，再抹上奶油。

　　7.愛心戚風也切成兩片，放在抹好奶油的八寸蛋糕上。

　　8.撒上火龍果。

　　9.邊上圍一圈巧克力。

　　10.裱花不大會，這過程忽略不計哦!邊上擺上櫻桃就好了。

　　奶油做菜

　　奶油常用於西餐中，所以對於普通的中國家庭來說，用奶油做菜並不容易。為此，小編特別精選了好吃又簡單的蘑菇奶油湯作為特別推薦，嘗試之後，你會愛上它。

　　奶油則存在另一個問題。現代人覺得動物性油脂不好，轉而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸***trans fatty acid***，這種脂肪酸已經被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。

　　全脂鮮奶含有4%的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸，離火稍停，奶油就在牛奶上結一層奶皮;將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪拌，便可使奶油分離出來。

　　奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打鬆，可以在蛋糕上擠成奶油花。

　　奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。

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