白葡萄酒的酒杯的拿法

　　拿酒杯的方法也是很講究的，很多人都不懂怎麼拿白葡萄酒的酒杯，下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　盛白葡萄酒的酒杯，杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助於酒釋放其香味。由於白葡萄酒的適飲溫度

　　怎樣品嚐白葡萄酒

　　第一步：酒溫冰鎮後紅酒味道較澀　傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。

　　第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。

　　第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

　　第四步：飲酒讓它在口腔內多留片刻　在酒***之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。

　　第五步：酒序先嚐新酒再嘗陳酒　一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。

　　葡萄酒杯的分類

　　葡萄酒杯採用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;

　　採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、萊茵酒杯、雪利酒杯等。

　　1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。

　　2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。

　　3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。

　　4。另一種雪利酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。

　　5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景;或可選用口徑廣的淺碟型杯。