草莓榴槤棋格蛋糕好吃又好看的做法
草莓榴槤棋格蛋糕是一款很好看的蛋糕,而且棋格的也可以做成其他水果慕斯蛋糕或芝士蛋糕,吃起來口感很好,***即化的感覺特別的好。以下是小編推薦的草莓榴槤棋格蛋糕做法,歡迎閱讀!
製作草莓榴槤棋格蛋糕的食材
草莓榴槤棋格蛋糕好吃又好看的步驟
1.把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻,加入過篩的低筋麵粉攪拌。
2.加入蛋黃,每次攪拌均勻後再加另一隻
3.蛋白打少量起泡加入玉米澱粉與白醋,糖分三次加入蛋白中打發至細膩硬性發泡。
4.蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊,倒入模具中,160度烤50分出爐倒扣冷卻。
5.冷卻後的蛋糕平切成三等份,再在每一層平均分成三圓圈。
6.吉列丁片用冷卻開水泡軟,與牛奶隔熱水融化。
7.榴槤肉用理料機打碎備用
8.把榴槤肉加在牛奶中均勻
9.在盤中加入淡奶油
10.加入糖粉打發至7成發***帶有流動性***
11.倒入榴槤牛奶混合物
12.與7成發的淡奶油混合成榴慕斯餡
13.先把底層的蛋糕坯放上,再在空白處填上一層榴槤慕斯餡
14.放二層蛋糕坯再把空白填滿,如此來推把三層都填滿
15.最後一層由慕斯餡蓋滿放冰箱冷藏4小時以上,過夜口感更佳
16.用風筒吹周邊方便脫模
17.脫模後,
18.擠小奶油小花擺上切對半的草莓,中間擺整個草莓加少量芒果,篩上糖粉作裝飾,周邊用慕斯圍邊圍上,打上一個簡單的結,非常漂亮的榴槤蛋糕與我們見面了
摘草莓小技巧
摘草莓是有技巧的:抓住草莓的果實,試著向四個方向彎折90度,一定有個方向很輕鬆的使果實從莖上脫落,而且對草莓株毫髮無損。
無論是採摘還是在市場上購買的草莓,作為消費者都要有一些基本的選擇常識,下面給大家介紹幾個摘草莓小技巧,保準你摘的草莓好看又好吃。
第一招:看外形。草莓的形狀一般有兩種,一種是山形,個頭很大,這種草莓中注入了過量的植物激素,味道不好。另一種是心形,這種草莓是自然生長而成的,味道較好。
第二招:看顏色。顏色較深的,是熟透了的,口味較純正。呈黃白色的,是沒有熟透的,較生澀。
第三招:看內部。用刀將草莓切開,內部為空心的,是因為注入過多激素而導致的,口感不好。內部為實心的,則比較好吃。
第四招:看底託。底託翹的,較甜;底託扁平的則不好。
大草莓好吃還是小草莓好吃
大草莓一般都是大棚栽種的,乾淨些,但是用化肥的,小草莓可能用農家肥,比較甜點,但容易有蟲子.
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