牛肉蘿蔔怎麼做好吃

　　牛肉是十分受歡迎的食材，而蘿蔔牛肉是十分常見的搭配，今天，小編就為大家介紹一下好吃的蘿蔔牛肉做法，希望大家喜歡!

　　牛肉蘿蔔湯的做法

　　材料

　　牛楠，花椒，大料，薑片，料酒，白蘿蔔，香菜

　　做法

　　1、將牛楠切小塊，煮去血沫後洗淨;

　　2、另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。

　　3、肉湯煮好後下白蘿蔔丁。

　　4、蘿蔔煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。

　　小訣竅

　　牛肉也可以用高壓鍋煮。

　　蘿蔔牛肉水餃的做法

　　原材料

　　牛肉………250克麵糰………500克紅蘿蔔………15克調味料鹽………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蠔油………3克胡椒粉………少許生油………少許

　　做法

　　1、紅蘿蔔洗淨，切成碎末;

　　2、加入切好的牛肉中，再加入所有調味料一起拌勻成餡;

　　3、取一餃子皮，內放20克的牛肉餡;

　　4、將麵皮對摺;

　　5、封口處捏緊;

　　6、再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。

　　特別提示

　　紅蘿蔔最好先焯水。

　　韓式蘿蔔牛肉湯的做法

　　材料

　　牛腱 1個,大白菜中型 1顆,紅蘿蔔 1條,洋蔥 1顆,黃豆芽 半斤,韭菜 適量,韓式粗辣椒粉 2大匙,韓式辣椒醬 2大匙,高湯 適量,鹽 適量

　　做法

　　1、煮開一鍋水汆燙牛腱,用冷水再衝洗橫切厚片備用.

　　2、洋蔥切大塊,大白菜洗淨也切大塊,紅蘿蔔削皮切環塊狀,黃豆芽洗淨濾幹水,韭菜切段,一切就緒就開始囉!

　　3、白芝麻油直接入砂鍋,倒入洋蔥炒香再入牛肉塊拌炒

　　4、至肉塊變色此時可加入韓式辣椒醬,辣椒粉續炒,再入紅蘿蔔塊,倒入高湯蓋鍋蓋煮約20分鐘

　　5、再入黃豆芽,大白菜續悶煮至肉熟軟Q,最後加入韭菜,調味料,整鍋上桌了.

　　牛肉的其他做法——水煮牛肉

　　材料

　　牛肉，青蔥2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣醬1.5大匙，豆豉，豆芽

　　做法

　　1.白菜切段、肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽***用來上色的***，澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上30分鐘;

　　2.炒辣椒花椒。鍋置火上，燒乾水汽，關小火將幹辣椒和花椒倒入翻炒。

　　3.辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣。姜蔥蒜都切成片。

　　4.炒制佐料。鍋內放油，油熱將豆瓣醬，豆豉倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會，加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜。煮開。

　　5.另起鍋巴白菜豆芽加豆瓣醬稍微炒一下。

　　6.煮肉。關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些。

　　7.將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，我方了點芝麻。把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中。