養生芝麻糊怎麼做

　　養生芝麻糊是一道菜品，主料為黑芝麻。那麼呢，接下來，小編就和大家分享養生芝麻糊的做法，希望對各位有幫助!

　　養生芝麻糊的做法

　　自制養生黑芝麻糊

　　材料：黑芝麻、米，比例大致為4:1***從體積上看***。這是最基本的原料，在此基礎上還可以新增核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。

　　做法：

　　1. 先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗裡洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另一個碗裡，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾淨水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。

　　2. 洗乾淨的芝麻和糙米泡水八小時，然後用攪拌機打成糊，倒鍋裡煮，邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋，開鍋後小火煮五分鐘即可。注意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來，不要被燙到。

　　還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟，再磨成粉，吃的時候用開水衝成糊，外面賣的大概就是這樣的，這種吃著省事，做著麻煩，而且炒熟的可能會上火，所以我還是喜歡第一種方法。

　　芝麻含有豐富的鈣，和各種維生素，可以烏髮，滋補肝腎，素食者應該常吃。

　　自制養生芝麻糊

　　材料：

　　黑芝麻340克

　　帶衣核桃肉 240克

　　燕麥片***速溶或者速熟***300克

　　糯米粉150克

　　白糖230克

　　做法：

　　1：黑芝麻，核桃肉，燕麥片，糯米粉分別用烤箱烘熟或者幹鍋小火炒熟。用烤箱就基本上是350華氏度/180攝氏度，每樣東西8分鐘足夠了。我是用小的土司烤箱烤的，大烤箱溫度會有點差別，注意中間翻動一下材料比較不會焦糊。

　　2：等所有材料涼透後，把白糖和所有食材混合後，分批用粉碎機打碎即可。一次過後如果感覺不夠細膩可以再打一次。我基本上是打碎兩次。

　　3：每次用2到3大匙成品，滾水衝下，攪拌片刻即成養生又香甜的黑芝麻糊。注意，水溫不夠是不會成糊的，會成湯!這裡的熟糯米粉和熟燕麥片粉都需要滾水來沖泡才會有粘而稠濃的口感。如果加水或者加溫水煮開一下就當然沒有問題了。

　　芝麻糊的養生功效與作用

　　其實芝麻糊具有很多養生保健的功效。但是很多人都不知道吃芝麻糊的好處。

　　黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多面板會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨。更可以治便祕。

　　利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

　　如果你在減肥食譜中，加入芝麻糊，就可以幫助你改善面板，達到事倍功半的功效。

　　當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力。

　　可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的乾咳、面板乾燥及胃腸陰虛所致的便祕，產後陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。

　　據營養學家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。

　　如果你經常性的吃芝麻糊，你的身體會變得更加的健康和長壽。

　　因為每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

　　正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。

　　常吃芝麻，可使面板保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成面板的粗糙。芝麻能滑腸治療便祕，並具有滋潤面板的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。

　　早一杯黑芝麻糊，晚一杯核桃粉，保健作用好。尤其是中年白髮者，面板皺紋增多者，堅持一段時間，效果會相當不錯。