養肝護肝的食療方有哪些

General 更新 2024年12月23日

  養肝是如今很多朋友所關注的話題,那麼你知道吃什麼能養肝嗎?以下是由小編整理關於吃什麼護肝的內容,希望大家喜歡!

  吃什麼護肝

  1、吃蜂蜜泡蒜

  蜂蜜中所含的礦物質及糖分和大蒜的營養成分結合起來,可增強肝臟功能。大蒜屬於辛辣刺激性食物,會刺激胃黏膜,吃過後還會引起口乾,而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,能彌補大蒜傷陰的缺點,還能更好地保護胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後,肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。

  2、紅棗泡水

  紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。紅棗泡水,可以養肝排毒。研究發現,每日給肝功能較差的人群喝大棗水,連續一週後可增強身體血清蛋白,從而達到保肝毒的食療作用。

  3、富含vc的食物

  富含vc的食物有助肝臟解毒,對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物,可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。

  4、吃青色食物

  中醫講究“五色入五臟”,青色入肝,紅色入心、白色如肺、黃色入脾、黑色入腎。青色入肝,多吃些青色的食物,對肝臟有好處。醫院裡也有深淺層次各異的藍色和綠色,這樣常常使病人安靜,有助於康復。我們平時多看看綠色植物,也不失為一種養肝好方法。

  5、常吃咖哩飯

  發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好訊息:便宜美味的咖哩飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。咖哩是含薑黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實,薑黃素有很高的保健價值,對預防老年痴呆,抗擊某些癌症有顯著效果。

  6、多吃點酸

  以酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中,可以適當食一些酸味食品,如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物並不是一年四季都適宜吃,比如春季肝氣旺盛時,就不可以吃太多酸味食品,否則會造成肝氣過盛,影響人體健康。

  7、枸杞泡茶

  枸杞子是養生保健的佳品,養肝明目,尤其適合上班族。生活不規律,導致肝功能受到影響,肝火旺盛的人,可以每天堅持用10克左右的枸杞子泡茶飲用,長期堅持可以幫助養肝陰,修復肝細胞。非常簡單的一個養生保健方法,重要的是堅持。

  8、喝豬肝湯

  中醫認為,豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經。有補肝明目,養血的功效。西醫認為,豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。

  吃什麼水果能養肝

  1、草莓

  對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

  此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。

  2、柑橘

  富含vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。

  3、梨

  梨的營養豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

  4、李子

  李子含一種黃素甙,為干擾素誘導物,同時,中醫認為李清熱生津瀉肝利水,有養肝護肝之功。

  養肝的2款食療

  川芎天麻蒸鮮魚

  材料:新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。

  做法:用水將天麻洗淨,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。把魚清洗乾淨。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。

  五味子鮮貝

  材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮乾貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。

  做法:乾貝洗淨後,用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來***因五味子有微微苦澀味,但也可保留***,加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。

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