過年養生保健原則

　　春節將至，年味漸濃。專家提醒，春節正值冬春之交，其氣候多變，機體與萬物處於陽氣初生，陰氣尚盛的時期。那麼大家知道春節怎麼養生嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　春節期間養生知識

　　防病意識不可丟

　　春節時正處於冬春交替之際，時而呈現出冬季氣候特點，時而又出現春日氣候，反覆多變，乍暖還寒。因此，人體的生理機能一會兒為冬季收縮型，一會兒又是春季亢進型，需要反覆調整。人體的生理機能一旦調整不及，就會使得機體防病、抗病的能力下降，極易患呼吸道疾病、傳染性疾病等。年邁體弱的老人和幼兒，更易感染各種疾病。

　　為防患於未然，在冬春交替之際，凡體弱多病之人、高齡老人、幼兒等，應儘量減少外出，少去公共場所和人多的地方活動，保持室內氣溫相對穩定，以防止外界氣候對機體健康的影響和病原菌對機體的侵襲。

　　精神養護需戒暴忌憂

　　在精神養生方面，春季養生，既要力戒暴怒，更忌憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀愉快。要熱愛大自然，可在春光明媚、風和日麗的天氣裡踏青問柳，登山賞花，臨溪戲水，陶冶性情，使自己的精神情志與春季的大自然相適應，充滿勃勃生機，以利春陽生髮。

　　逐漸調整生活習慣

　　春回大地，人體的陽氣開始趨向於表，面板腠理逐漸舒展，肌表氣血供應增多而肢體反覺睏倦，故有“春眠不覺曉”之說，所以很多人往往睡得很多卻總感覺仍“意猶未盡”。然而，睡懶覺不利於陽氣生髮。因此，在起居方面要按照《內經•四氣調神大論》所述：“夜臥早起”，即要逐漸調整生活習慣，由冬天的晚上9-10點睡覺逐漸改為10-11點左右睡覺，早上要適當早起，這樣以助陽氣生髮。

　　春節養生搭配原則

　　葷素合理搭配

　　健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當然也不例外。專家建議，年夜飯的餐桌上，一定要葷素搭配，最好葷菜的量佔1/3，素菜的量佔2/3。如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能佔到1/3。

　　對於素菜的選擇，應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類等。這類蔬菜有利於消除體內的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內代謝所產生的毒性物質排出。

　　肉類方面，建議選擇魚蝦等水產品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等。“總體來說，白肉的總脂肪量相對較低，建議優選白肉，此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相對來說也是低的，可以選擇。”專家表示，魚是年夜飯中不可缺少的一道佳餚，因為魚富含蛋白質，且屬於低脂肪食品，最好以清蒸為主，對老年人或是慢性病病人來說更是如此。

　　年夜飯桌上，冷熱菜的比例也有講究，冷盤起到調節口味，補充維生素的作用。但是由於冬季吃涼食過多，會導致胃腸功能紊亂，因此年夜飯餐桌上冷盤應占少數。出於補充維生素的目的，冷盤推薦“大豐收”***多種蔬菜拼盤生吃***，既不破壞營養，又操作簡單。

　　油鹽宜少不宜多

　　油鹽攝入過量易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此要特別注意用油量。而春節聚餐比較集中，因此在飲食上要刻意減少油鹽。專家表示，如果燉的雞鴨魚肉已足夠量，建議不再做紅燒類的菜餚，以免攝入過多的脂肪。可以適量製作一些熱拌和涼拌的素菜，控制食用油的攝入量。

　　營養專家特別提醒，人體每天吸收的營養有很大一部分來自於食用油，因此，在烹飪時選擇美味與健康兼顧的食用油尤為重要。比如多力5珍寶非轉基因葵花籽調和油，經過科學配比，不僅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-維生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜蘆醇、芝麻油中所含芝麻素及亞麻籽中所含ω-3不飽和脂肪酸等對人體有益成分，還將消費者膳食中脂肪酸攝入量的理想水平充分考慮其中，以最健康的“蒸煮”的方式，最大限度地保留原料本身的營養，更好的滿足消費者對食用油口感及營養的需求。

　　專家還建議，如果菜餚較多，尤其是肉製品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要儘可能的清淡，以控制鹽的總攝入量，並計算好一家人的菜量，避免攝入熱量過多。按照中國營養學會的建議，每人每天平均畜禽肉類不超過50 75克，魚蝦類50 100克，蛋類20 50克，蔬菜類400 500克，水果類200 300克，豆製品30 50克，奶製品300克，主食***穀類薯類***250 400克。節日期間應略有減少，年夜飯菜品應是上述數量的一半，主食50 100克，按數量平均每人一個菜。同時，主食粗細要合理搭配，根據自身體質適量選擇食品，防止引起消化不良。

　　酒水要適度

　　節日期間，餐桌上少不了酒水飲料。專家指出，飲酒應適量，防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風的危險，損害肝臟、肺和神經系統的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等症。同時，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。

　　除了注意飲食的合理搭配和選擇科學的烹調方法外，還要注意飲食的規律性。專家建議，可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜，使胃內容積減少，這樣可以有飽腹感，從而減少總攝入量。飯後半小時，可適量活動，消耗一定熱量，減少在體內的蓄積，避免引起肥胖。