雞骨草的功效與作用及食用方法

　　雞骨草是豆科植物廣東相思子的帶根全草，為木質纏繞藤本。是流傳於民間的草藥，古代本草書無記載，主要含相思鹼、膽鹼等有效化學成分。下面就由小編為大家介紹下雞骨草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　雞骨草的功效和作用

　　預防肝硬化。

　　雞骨草能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。

　　提高人的耐力。

　　雞骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的試驗中，首先給小鼠一點雞骨草，讓它們吃下去，後來發現，雞骨草能增強小鼠游泳耐力，雞骨草根煎劑5g/kg灌服可顯著增強小鼠游泳耐力。

　　促進腸胃功能。

　　雞骨草能提高腸胃的消化能力，促進腸胃功能正常運作。兔子的肚子反應是相對比較敏感的，通過兔子的實驗，我們可以發現，對腸平滑肌的影響對於正常離體家兔迴腸，雞骨草根煎劑可顯著增強其收縮幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎劑也能使在位腸管張力提高，蠕動略增強。

　　增強免疫。

　　用巨噬細胞吞噬雞紅細胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法觀察雞骨草、毛雞骨草對小鼠免疫功能的影響，結果雞骨草、毛雞骨草對小鼠血清溶血素水平有明顯降低作用。明顯增強巨噬細胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾臟重量明顯增加。但對胸腺重量則無明顯的影響。

　　清除羥自由基。

　　以實驗提取液的總黃酮作為樣品，分別取不同體積的樣品定容到50 ml分別測其對·OH 的清除作用。結果，隨著雞骨草總黃酮提取液對由Fenton體系產生的·OH有一定的清除作用，隨著雞骨草總黃酮提取液濃度的增加，對·OH自由基的清除能力也增強。

　　抗炎作用。

　　實驗研究表明，雞骨草對二甲苯所致小鼠耳廓腫脹有明顯抑制作用，而毛雞骨草作用不明顯。雞骨草、毛雞骨草對醋酸所致小鼠腹腔毛細血管通透性均有明顯的抑制作用。

　　雞骨草的食用方法

　　雞骨草茶

　　出處：

　　《中醫良藥良方》

　　材料：

　　雞骨草30～50克，佩蘭9克。水煎服，1日1劑。上方藥量加大20倍，共研為末。每次用40～50克，置保溫瓶中，衝入適量沸水，蓋悶15分鐘後，代茶頻頻飲服。每日1劑，連服2周。

　　功用：清熱解毒，活血舒肝。

　　宜忌：脾胃虛寒較甚者不宜久服。

　　雞骨草煲豬橫利

　　材料：

　　豬橫脷1條，雞骨草60克，豬瘦肉100克，陳皮1塊，生薑3片，蜜棗3粒

　　做法：

　　***1***雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。

　　***2***然後把所有用料一齊放到煲裡，猛火煲沸後，再慢火煲2小時，加鹽即可飲用。

　　雞蛋雞骨草湯

　　材料： 雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。

　　做法：

　　***1***幾味共煮，蛋熟後去殼再煮，1小時後，取湯飲之，食肉、蛋。

　　***2***雞蛋、瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰，清肝熱，用於治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

　　山梔蛋肉雞骨草湯

　　材料：

　　雞蛋1-2個，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。

　　做法：

　　***1***將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗淨，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼***但不能將整個雞蛋拍碎***，繼續加熱煨之。

　　***2***煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續5-7日為1個療程。有補虛安神，涼血解毒，利溼熱，退黃疸的功效。

　　適宜：

　　於小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。

　　骨頭雞骨草湯

　　材料：

　　雞骨草 200g 骨頭 350g 鹽 適量

　　做法：

　　***1***雞骨草用剪刀剪至小段，泡水2小時，雞骨草清洗至沒有沙子。

　　***2***骨頭洗淨備用，取出高壓鍋洗淨，放入雞骨草、骨頭。

　　***3***加適量水，適量鹽，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘即關火。