怎麼養籃子魚

　　籃子魚，俗稱泥蜢。是分佈在日本到澳洲東部的太平洋以及印度洋、紅海的熱帶性魚類。以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　籃子魚的介紹

　　籃子魚科***泥蜢***隸屬刺尾魚亞目籃子魚科，本科有1屬27種，體呈長卵形，側扁，體表有許多不規則斑紋，

　　是分佈在日本到澳洲東部的太平洋以及印度洋、紅海的熱帶性魚類，常棲息於岩礁或珊瑚叢中，有時會進入鹹淡水和河口，以海藻為主食。 頭短小。口吻略尖突或稱段管狀，很像兔子嘴，吃東西時的相貌也很像兔子。有時也會齧食珊瑚，這時它那兔子般的嘴就發揮了極大的效用。卵的直徑約為1.5毫米，經27小時就可孵化。孵化後的幼魚經過48小時就可張口覓食。

　　籃子魚的體形會隨著成長而變化。在稚魚時有橫紋，隨著成長會變成雲狀的斑紋。至成魚時斑紋消失，全身呈褐色。

　　籃子魚喜食海藻，因而身上有一種味道，但肉味鮮美。

　　體呈長卵圓形，極側扁。頭小。吻略尖突，或突出而呈管狀。口小，不能伸縮;頜齒一列，門狀齒，排列緊密;鋤骨、顎骨及舌上均無齒。體被極小之圓鱗，不易脫落;鰓蓋骨及頰部亦被鱗;側線單一且完全，高位。背鰭單一，硬棘部與軟條部間具缺刻或不明顯;胸鰭圓形;尾鰭內凹或叉形。 藍子魚科眼睛的條紋深褐色到黑色的;一個寬的白色弧從峽部與第二個的基底的胸延續的-第4個背棘;在白色的條紋，身體褐色或灰色後面背面，腹面略白的。棘矮胖的，不是很尖銳而有毒。前鰓蓋骨角120個?強的部分重疊的鱗片在眼窩的中心之下深地覆蓋頰，8或9列;胸的中線完全覆蓋著鱗片。前鼻孔的開啟長在上非常短的管是比較高的在後部地。棲息於珊瑚礁並且吃藻類與小型無脊椎動物。成魚成對出現。

　　籃子魚的養殖技術

　　1.生活習性：籃子魚是近海暖水性小型魚類，喜棲息於岩礁、珊瑚叢、海藻床、紅樹林沼澤的河海交接處。多為成群巡遊、棲息和攝食，且魚群品系單一。籃子魚容易受驚嚇，且成魚比幼魚更甚;受驚嚇時魚體色急劇變深並向水面跳躍。據此，養殖籃子魚時水位不能太滿。

　　2.食性：天然海區籃子魚常以附著在岩礁、珊瑚礁或海底藻床的絲狀綠藻、褐藻及矽藻為食。在中東地區，當水溫下降為24℃以下時，籃子魚會出現食性由雜食性轉變為草食性的現象。可見籃子魚是以植物性為主的雜食性魚類。

　　3.溫度：籃子魚屬廣溫性魚類，在中東地區，白斑籃子魚生長適宜水溫為23~33℃;能耐高溫，在夏季水溫高達36.5℃仍能正常攝食，但不能忍受高溫時水溫迅速升高。

　　4.鹽度：籃子魚屬廣鹽性魚類，其生長最適鹽度為19‰左右，能適應鹽度的快速變化。據Lam***1974***報道，籃子魚能存活於鹽度5‰的海水中。而在巴林沿海鹽度達41~47‰，籃子魚仍能正常生長並繁殖後代。但在10~15天內將白斑籃子魚逐漸淡化至全淡水中養殖，魚會在2~7天內全部死亡，可見籃子魚不能適應全淡水的環境。

　　5.pH值：籃子魚適宜pH應為7~9，水體中pH值超過9時，籃子魚就有不適的感覺。

　　6.溶解氧：據Lavina和Alcala***1973***報道，籃子魚無法存活於溶解氧低於2mg/l的海水中。籃子魚耗氧量大，要求養殖水體溶解氧達5mg/l以上。因此，在夏季養殖籃子魚出現死亡的原因主要是缺氧，而非高溫引起。

　　籃子魚的食譜

　　橙皮蒸泥蜢

　　材料：泥蜢，新鮮橙皮，薑絲，蔥，蒸魚醬油，花生油

　　做法：

　　1，新鮮泥蜢魚剖淨，洗淨，用乾布吸乾水分，置於碟中;

　　籃子魚

　　2，薄切新鮮橙皮，切成絲;

　　3，姜切成絲，長度與橙皮絲相近，更美觀;

　　4，把橙絲、薑絲平鋪在魚身上，若特別怕腥，可加薄姜一片放進魚嘴中;

　　5，鍋中放水，待水沸騰後，置蒸架於鍋中，放魚，蓋上蓋子;

　　6，泥蜢體積小，中上火力蒸五分鐘即可，火過猛則掉皮，蒸太久則肉粗;

　　7，利用蒸魚的時間，將蔥洗淨，取蔥頭，切成蔥絲，若會斜片用刀，蔥花可成卷絲狀，十分可愛;

　　8，將蒸熟的魚取出，將碟中的水全部濾掉，切記，否則魚吃起來又腥又無味;

　　9，把切好的蔥絲灑到蒸熟的魚身上，依次澆上滾油和蒸魚醬油，完成。***魚夠新鮮的話，熱油澆上去會滋滋作響，魚翅瞬間翹起，看起來很有快感。***

　　果皮燕泥***魚孟***

　　用料：淺海泥***魚孟******約500g***1條，溼陳皮絲2塊，蔥絲2根，芫荽3根，生抽、熟油各1湯匙。

　　做法： 1.泥***魚孟***刮淨，抹乾，加少許胡椒粉、生粉、生抽搽勻，置碟上，把陳皮絲鋪在魚身上。

　　2.上蒸籠或入鍋隔水，用旺火蒸約10分鐘至熟，放上蔥絲、芫荽，淋下滾油，澆入生抽即成。

　　蒸泥***魚孟***忌用姜，加姜蒸，魚肉會變韌。果皮蒸烏頭魚，果皮蒸鯪魚腩，果皮蒸塘蝨魚等做法與“果皮蒸泥蜢”相同。