涼拌木耳的做法

　　涼拌木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。下面是小編給你整理的。

　　涼拌木耳的好吃做法一、

　　材料

　　絲瓜，木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許

　　做法

　　1.嫩絲瓜切條***切好後如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑***，泡發的木耳切片。

　　2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出後浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼，控水後用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱裡放涼味道更爽!

　　涼拌木耳的好吃做法二、

　　材料

　　幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙***15ml*** 陳醋1湯匙***15ml*** 鹽1/2茶匙***3克*** 白糖1茶匙***5克***雞精1/4茶匙***1克***辣椒油1茶匙***5ml***香油1/4茶匙***1ml***

　　做法

　　1***木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。

　　2***鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。

　　3***將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

　　4***將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

　　涼拌木耳的好吃做法三、

　　材料

　　木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，雞精，醋

　　做法

　　1.黑木耳放溫水裡充分泡發　然後清洗乾淨，然後放入開水用焯熟，然後過涼水，淋幹水分

　　2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦~

　　3.最後也可淋入些香油提味~

　　涼拌木耳的好吃做法四、

　　菜譜簡介 比較簡單的木耳做法，非常細嫩爽滑;可以當小菜，也可上得正餐。

　　材料

　　幹木耳50克，植物油20毫升，鹽5克，辣椒麵3克，味精3克，醬油5毫升，醋3毫升，大蒜1瓣，剁碎，香油少許

　　做法

　　1.用熱水將幹木耳泡開***至少1小時***，去根撕成小片。

　　2.鍋置火上，燒滾開水;用漏瓢盛木耳下開水中燙3分鐘***不停火***;撈出瀝乾。

　　3.倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、醬油、醋、大蒜、辣椒麵和香油即可裝盤。