芝麻餅的好吃做法有哪些
芝麻,被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。你瞭解芝麻餅的做法嗎?下面是小編給你精心整理芝麻餅的好吃做法,僅供參考。
芝麻餅的好吃做法一
菜譜簡介 數量:8個
芝麻餅的材料
低筋麵粉100公克,植物性奶油100公克,糖粉60公克,芝麻粉100公克
芝麻餅的做法
1.取一鋼盆,倒入軟化的植物性奶油,加入過篩的糖粉,以電動打蛋器拌勻。
2.將低筋麵粉過篩,加入作法1中,再放入芝麻粉一起拌成面糰。
3.將作法2的面糰分成每個20公克,搓成圓球狀,再稍微壓平,放入烤箱以上下火170℃烘烤約25分鐘即可。
芝麻餅的好吃做法二
芝麻餅的材料
無鹽黃油180克,砂糖80克***原房110克***,鹽1/2勺,香草精1/2勺,全蛋60克,低粉200克,全麥麵粉60克,黑芝麻4勺
芝麻餅的做法
1、黃油軟化,加入砂糖、鹽、香草精,用打蛋器攪打均勻;
2、分3次加入全蛋液,用打蛋器攪打均勻;
3、篩入低粉、全麥麵粉,加入黑芝麻,用刮刀切拌均勻;
4、取適量麵糰,用手揉圓,再按扁,放到油布上;
5、170度,中層,25分鐘,熄火後用餘溫再燜10分鐘。
小訣竅
1、麵糰如果粘手,可以冷凍一下再操作,或是直接用勺子取到油布上,勺底蘸水壓一下即可;
2、最後幾分鐘要注意觀察,以免烤糊。
芝麻餅的好吃做法三
芝麻餅的材料
低筋麵粉115克,黑芝麻20克,白芝麻20克,泡打粉1克,白糖15克,鹽2克,水60克左右
芝麻餅的做法
1.低粉,泡打粉過篩
2.再加入其他材料
3.揉成麵糰,蓋蓋醒一個小時
4.然後擀成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了
5.用模具壓出你喜歡的形狀
6.放到油鍋裡用150度的溫度炸。溫度低些,餅乾容易炸透
7.然後取出來瀝油
8.因為本身的厚度較薄,而炸過之後,餅乾由於泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊裡面都是炸的顏色差不多即可
芝麻餅的好吃做法四
芝麻餅的材料
麵粉500克,花椒粉20克,鹽5克,芝麻碎50克,植物油適量
芝麻餅的做法
1、取小麥粉500克,用溫水和成軟硬適度的麵糰,靜置半小時。
2、麵糰放在案板上,擀成一張大薄餅,刷上植物油。
3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起,均勻地撒在麵餅上。
4、麵餅從一邊捲起,切成小卷子形狀。
5、把一個小卷子從兩頭捏住,擰幾圈,壓成小圓餅。
6、電餅鐺內刷油,鍋熱後放入麵餅,加蓋,兩分鐘後翻面。
小竅門:1、麵糰不要太硬,否則餅子會變成死麵,咬不動。
2、案板上要刷油或者撒上面粉,防止粘連。
3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替。
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