二月份養生必吃水果介紹

　　二月份是早春時節，市面上水果有很多，但很多是反季節水果。那麼在二月份養生應該選擇吃什麼水果呢?跟著小編一起來看看吧。

　　二月份養生必吃水果

　　1、聖女果

　　聖女果，又稱小西紅柿。從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的櫻桃番茄。小番茄中的番茄紅素是一般番茄的1.7倍。番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。小番茄中櫻桃番茄中維生素P的含量居果蔬之首，維生素p易促成紅細胞的生長，對肝病有輔助治療作用。

　　不要吃沒有熟透的小番茄，以免造成中毒;不要空腹的時候食用小番茄，由於小番茄中的果膠和木棉酚能夠和胃酸結合形成不溶物質，造成胃痛的後果。

　　2、蘋果

　　被稱為“幸福水果”的蘋果，幾乎一年四季都有產出，但在春季來說，乾燥的天氣最適合用蘋果來補充水分了，其中富含的脂肪也較少，蛋白質以及鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營養元素，所以千萬不可錯過。蘋果裡除了有豐富的維生素外，它還含有抗過敏的物質。春季吃蘋果是預防過敏，美容養顏的好方法。

　　很多人擔心蘋果皮表面會有農藥殘留，其實，經過正確清洗，完全能做到放心吃。將蘋果用溫水浸溼後，用小刷子來回輕輕地刷，最後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。

　　3、荸薺

　　馬蹄正是冬春季挖出販賣的水果之一。中醫認為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。營養學認為，馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素，還有豐富的膳食纖維，另外，馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能夠促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適於兒童食用。

　　大家需要特別注意兩點：第一，生吃馬蹄之前一定要洗乾淨，皮最好用刀削，削好以後最好再用開水沖泡一下再吃，這樣能夠有效杜絕細菌、病毒、蟲卵等汙染因素被吃進肚子裡，最大程度地報障健康，千萬不要嫌麻煩，就用牙齒當刀把皮啃掉;第二，馬蹄可口，但是其性寒涼，腸胃功能虛弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹瀉。

　　4、菠蘿

　　春季是吃菠蘿的最好季節，俗話說：春吃菠蘿，夏瓜吃、秋天的葡萄甜哇哇。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水***一般燒菜的鹹度***裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

　　5、草莓

　　草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。

　　中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期會變短，顏色雖然鮮豔，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。

　　二月份養生最佳海鮮

　　1、扇貝

　　不少人都認為扇貝夏季最好吃，但實際上，每年的12月—2月才是扇貝肉質最好的季節，特別是2月，在其產卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節，與產卵季節的螃蟹相似，扇貝是在產卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質最厚實，等到產卵之後口感就差了許多，因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。

　　針對扇貝的挑選，應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。扇貝表面雜質越少證明其生長的海域越乾淨，品質也更好。

　　2、小白蝦

　　一月鰻魚二月蝦，這裡推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦，很多人以為小白蝦是淡水裡生長，其實它是海水蝦，學名叫脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中，因此也有野生和養殖之分。小白蝦的入選理由是，農曆二月的白蝦最肥美，價格也是一年中最便宜的。

　　現在吃小白蝦，當地人多喜歡水煮，保留原汁原味，擱以前則顯得太奢侈。小白蝦下鍋煮熟後，掐掉蝦鬚，新鮮韭菜下熱水焯一下，顏色鮮豔剛剛好，兩者混合後加入調料，韭菜的香融合了海鮮的鮮，是餐桌上最受推崇的下酒菜。

　　3、鰻魚

　　春節前後的鰻魚豐腴肥美，正是品嚐和加工的最好時節。鰻魚肉質鮮嫩，營養豐富，而且極易消化，有“水中人蔘”的美譽。中醫認為，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。

　　鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜來補充維生素C。

　　4、馬鮫魚

　　清明前後是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節，此時的馬鮫魚味道最為鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。

　　需要注意的是，吃馬鮫魚一定要挑新鮮的，最好把魚剖開後在水裡浸泡一段時間;煮的時間要長些，要熟透，這樣就能有效地避免過敏性中毒。

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