小寒防寒食譜有哪些

　　說到小寒，小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達到一年最冷的程度，所以稱為小寒。小寒與夏季的小暑相對應的，稱之“小寒”。而在氣象記錄中可以看到，小寒卻要比大寒冷，是全年中最寒冷的節氣。民間有言“冷在”，這“”就在小寒。總之一個字“冷”!那麼這個時節有哪些湯菜可以防寒呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一些防寒的食譜吧。

　　那麼冷就要防寒，在飲食上也要有所調整，增強抗寒的能力。小寒到推薦兩道實用的湯菜吧!

　　小寒防寒食譜——羊肉丸子海蔘湯

　　原料：泡發好的凍幹海蔘25克，羊肉***餡***150克，蔥、姜各10克，鹽2克

　　製作方法：將羊肉餡制丸內加入蔥薑末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海蔘片，開鍋後放入鹽，即可。

　　功效：海蔘與羊肉同餚可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。

　　適用於：肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

　　小寒防寒食譜——羊肉枸杞煲

　　原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調味

　　製作方法：將羊肉洗淨切塊，入砂鍋，放入蔥段薑片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。

　　功效：補腎氣，壯元陽。

　　適用於：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

　　冬天天氣很冷，這時候人也會變得很懶，冬天一到很多人會變得很瘦，因為懶得去吃東西，所以冬天飲食的營養補充很重要。這裡介紹一些冬季的療養食物做法。

　　小寒防寒食譜——豬蹄蓮肉湯

　　原料：幹豬蹄筋100～250克，黑木耳100～200克，黑棗250～500克，蓮肉250克。

　　製法：幹豬蹄筋洗淨單獨文火煮至糊狀;黑木耳和黑棗洗淨同煮至爛熟;蓮肉單獨煮至爛熟。然後將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，加入冰糖少許***不宜過甜***，以調煮成糊羹狀為宜，早晚各食一小碗。

　　功效：此膳取豬蹄筋替代阿膠，避免滋膩生熱，整個膳劑具有健脾益腎、補肝強筋、滋陰涼血，食之爽口，脾胃舒適，對高血壓、高血脂、動脈硬化、胃病等體質虛弱患者較為適宜。

　　小寒防寒食譜——山藥蓮肉羹

　　原料：鮮山藥500克，蓮肉、白扁豆各200克，黑棗250～500克，中藥附中、仙靈脾、訶子肉各100克。

　　製法：鮮山藥去皮洗淨文火煮至糊爛;蓮肉、白扁豆同煮至爛熟;黑棗單獨煮至爛熟;取中藥附中、仙靈脾、訶子肉，煎煮二劑取汁500毫升，將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，再倒人煎取藥汁，放入少許冰糖，調煮至糊羹狀為宜。

　　用法：早晚各食一小碗。

　　功效：此膳對於胃腸功能紊亂、慢性腹瀉或大便日行數次，中醫稱之脾腎二虛、陽氣不足者較為適宜，具有溫中、健脾、補腎、強身作用。

　　小寒防寒食譜——山楂銀花湯

　　原料：幹山楂片15克，銀花***即金銀花***30克，蜂蜜4匙，水適量。

　　製法：1.將山楂片洗淨，去核，放入砂鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。2.加入蜂蜜，調勻即可，去渣飲汁。

　　功效：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用於風寒感冒患者。