榴蓮酥的營養價值

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　　榴蓮含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物和纖維素,另外還含有維生素A,維生素B,維生素C,維生素E,葉酸,煙酸,無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶,可以促進藥物對病灶的滲透,具有消炎和抗水腫、改善血液迴圈的作用。

　　榴蓮果中含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、B和C都較高。除此之外,榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需的氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高,能提高機體應激的適應能力。

　　1、含有人體必需的礦質元素,其中,鉀和鈣的含量特別高。

　　2、所含氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。

　　3、榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

　　榴蓮酥的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***506.27

　　碳水化合物***克***37.91

　　脂肪***克***37.45

　　蛋白質***克***5.41

　　纖維素***克***0.97

　　榴蓮酥的宜忌人群

　　榴蓮適宜偏寒者食用。病後及女性產後宜用之來補養身體,每天不超過100克。糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。

　　孕婦可以吃榴蓮,但不宜多吃,以免吃多血糖升高。產婦、哺乳期可適量吃,寶寶可以吃,但不能吃過多,吃後要多喝水,有助消化,否則極易上火。

　　榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。老年人應特別注意,榴蓮果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。此外,實熱體質的人代謝旺盛,產熱多,交感神經佔優勢,容易發熱,經常臉色紅赤、咽乾舌燥、喉痛、喜歡吃冷飲,易煩燥,常便祕,這樣的人不宜吃。陰虛體質者也需慎食。