果味冰皮月餅怎麼做

　　傳說到了唐代，月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的舶來品而叫做胡餅。現在就跟著小編一起來看一看果味冰皮月餅的做法，資料僅供參考。

　　果味冰皮月餅的做法

　　果味冰皮月餅的材料準備

　　果味冰皮月餅的步驟

　　1.準備好食材

　　2.火龍果去皮，切小塊，獼猴桃切小塊，胡蘿蔔切小塊。

　　3.把獼猴桃放入榨汁機，榨出獼猴桃汁.

　　4.把胡蘿蔔放入榨汁機，榨出胡蘿蔔汁，

　　5.把火龍果放入榨汁機，榨出火龍果汁，

　　6.把65克冰皮月餅粉放入大碗，把32克獼猴桃汁放入不鏽鋼湯勺煮開，趁熱倒入粉裡，攪拌好揉勻，

　　7.把65克冰皮月餅粉放入大碗，把32克胡蘿蔔汁放入不鏽鋼湯勺煮開，趁熱倒入粉裡，攪拌好揉勻，

　　8.把65克冰皮月餅粉放入大碗，把32克火龍果汁放入不鏽鋼湯勺煮開，趁熱倒入粉裡，攪拌好揉勻，

　　9.這是揉好的三色果味冰皮月餅皮，

　　10.把紅豆餡搓成25克的小圓球，

　　11.分別把三種顏色的冰皮粉也搓成25克的小圓球，

　　12.再揉成長條形，取三種顏色的冰皮粉揉成一條，

　　13.平分成三份，搓揉成小圓球，

　　14.取一餅皮小圓球，捏成光滑的餅皮，

　　15.放入豆沙餡，

　　16.慢慢地包裹好餡料，封緊口，搓揉光滑，

　　17.放入手粉裡四邊沾一些粉，要薄一些，再放入月餅模具，上層壓平，同時讓月餅與月餅模接觸面儘量無空隙，

　　18.倒扣，按壓月餅彈簧即可做出月餅。

　　19.依次做好剩餘即可。

　　花樣月餅

　　傳統廣式月餅配鐵觀音

　　傳統的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶，如鐵觀音、人蔘烏龍茶。此外，如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅，搭配帶有花香類的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。

　　臺式月餅配烏龍茶

　　至於外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅，則可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。而吃起來酥鬆香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，讓人覺得清爽的滋味。

　　雪餅配冰涼茶飲料

　　日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入一些琴酒調成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等，搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。