秋季補血紅豆食譜推薦

　　紅豆是我們經常吃到的一種營養食物,它不僅僅具有美容養顏的效果,對於藥用功能也是幫助很大的。那麼怎麼吃補血呢?下面由小編為大家介紹紅豆補血食譜，希望能幫到你。

　　紅豆補血食譜

　　紅豆紫米湯

　　製法：將紅豆、紫米各 20 克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

　　功效：紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

　　紅綠百合羹

　　製法：綠豆、紅豆、百合各 20 克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。

　　功效：綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

　　紅豆薏仁湯

　　製法：將生薏仁 20 克，紅豆 30 克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。

　　功效：此湯水有助養顏美容，可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。

　　紅豆黑米粥

　　製法：紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗淨，清水浸泡 5 小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。

　　功效：活血養顏。

　　支招：紅豆的選購與儲存方法

　　紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅髮暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑑別，切勿誤用。

　　儲存乾紅豆也是非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持 1 年不壞。

　　另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾，然後撈出晒乾，放入缸裡收藏起來，可儲存很長時間，也不會生蟲。

　　秋季養生常吃紅豆的好處

　　1、養心補血：古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血，讓你冬天手腳不再寒冷。

　　2、健脾胃：脾胃消化能力強，吸收好，身體較虛弱的人應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不易生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。

　　3、消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　4、祛溼清熱：水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

　　紅豆的注意事項

　　鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

　　毒性：6級。

　　性質：主要毒素在種子裡。

　　症狀：阻礙消化，腹瀉，噁心，嘔吐，驚厥，混合出血，昏迷，心力衰竭，死亡，屍體口部會腐爛。

　　發作時間：幾小時-三天。

　　解毒：潛伏期比較長，服用高碳水化合物。

　　注意：直接吞食種子沒事，咀嚼種子立刻中毒。