秋季養生詩歌

　　許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季亦應特別重視養生保健。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　生梨潤肺化痰好， 蘋果止瀉營養高。

　　黃瓜減肥有成效， 抑制癌症獼猴桃。

　　番茄補血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。

　　橘子理氣好化痰， 韭菜補腎暖膝腰。

　　蘿蔔消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。

　　白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。

　　冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。

　　木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。

　　海帶含碘散淤結， 蘑菇抑制癌細胞。

　　胡椒驅寒兼除溼， 蔥辣薑湯治感冒。

　　魚蝦豬蹄補乳汁， 豬肝羊肝明目好。

　　益腎強腰吃核桃， 健腎補脾吃紅棗。

　　秋季養生美食推薦

　　1、砂鍋鴨

　　原料：鴨1只。

　　製作

　　湖鴨宰殺治淨，斬成小塊，加料酒50克、香料粉35克***即用於製作香料油的那種粉末***拌勻醃製20分鐘、鍋入香料油60克燒至五成熱，下入薑片、蔥段各30 克爆香，入鴨塊中火煸2分鐘，放入辣妹子醬20克、老抽6克、幹辣椒段10克繼續煸炒1分鐘，添入高湯浸沒鴨塊，將鴨塊連湯帶料放入高壓鍋中，開蓋大火燒開轉小火燉30分鐘至鴨肉全熟，將鴨塊揀出，原湯瀝去渣滓留用、原湯倒入炒鍋，放入鴨塊大火收汁，待湯汁即將收盡時淋入紅油20克，撒青紅椒片各20克，起鍋裝入盤中，撒香菜末30克點綴即可。

　　香料油：幹香菇100克、幹香茅草60克、青花椒50克、良姜、八角、香葉各30克、桂皮、孜然、花椒、小茴香各20克、蓽撥、紅豆蔻各15克、草豆蔻、沙姜、甘草、草果、千里香、白蔻各10克、丁香、辛夷各5克，放入機器打成粉末.

　　鍋入色拉油1500克燒至六成熱，衝入粉末中，注意邊衝邊攪，待油與粉充分融合，加蓋燜1天，讓香料的味道充分融入油中，即可使用;高壓鍋的鍋底厚、受熱勻，用來燉鴨子不易粘鍋;燉制時間不能太長，否則失去筋道的口感。

　　2、酸菜羊肉砂鍋

　　主料：羊肉後腿250克

　　輔料：酸白菜250克,粉絲15克

　　調料：醬油50克,香油15克,料酒10克,

　　大蔥10克, 香菜10克,姜10克, 味精1克,鹽1克,胡椒粉2克

　　製作：羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長段，用溫水泡軟.

　　酸選單葉片薄，再頂刀切成細絲，擠去水分.

　　羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒麵、蔥末、醬油***分4次加入***，放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內，最後加香油，拌勻.

　　砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸後，放入粉絲，再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡，大火燒沸，撒上香菜末，即成。

　　秋季養生要點

　　1、健康飲食

　　秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。

　　2、調理脾胃

　　立秋之後應儘量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交，調理脾胃應側重於清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調理一定要注意清洩胃中之火，以使體內的溼熱之邪從小便排出，待胃火退後再進補。

　　3、預防秋乏

　　俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補償夏季人體超常消耗的保護性反應，常表現為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉，但要注意循序漸進;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

　　4、預防秋燥

　　秋天雨水較少，天氣乾爽，人體容易虛火上延出現“秋燥”，中醫認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現諸如津虧液少的“乾燥症”，比如面板乾燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調理，適當的選食一些能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。

　　5、預防感冒

　　秋季感冒增多，預防感冒，首先要根據氣溫變化適當增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內的空調溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發期，遇到疾病一定要及時就醫以免耽誤病情。

　　6、早起早睡

　　早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。

　　7、加強鍛鍊

　　秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機體凍一凍，經受一些寒涼之氣的鍛鍊，這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽，是運動鍛鍊的好時期，尤其應重視耐寒鍛鍊，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。

　　8、慎食瓜果

　　夏令大量食瓜果雖然不至於造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋後再大量食瓜果，勢必更助溼邪損傷脾陽，脾陽不振不能運化水溼，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，入秋之後應少食瓜果，脾胃虛寒者尤應禁忌。

　　9、適時進補

　　常言道：“秋季進補，冬令打虎”，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫治療原則是虛者補之，虛症病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分;對症服藥能補益身體，否則適得其反。還要注意進補適量，忌以藥代食，提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。

　　10、注意養陰

　　秋季天氣乾燥，秋季養生要注意養陰。秋天養陰，第一，要多喝水，以補充夏季丟失的水分。第二，多接地氣，秋季我們要多走進大自然的懷抱，漫步田野、公園，這都有助於養陰。第三，避免大汗淋漓。汗出過多會損人體之“陰”，因此，秋季鍛鍊要適度。