韭菜煎餃的做法圖解

　　韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。你想自己動手做韭菜煎餃嗎?下面，小編來為你介紹。

　　韭菜煎餃的製作食材：

　　韭菜煎餃的做法步驟：

　　1.食材：韭菜、豬肉、濃湯寶、餃子皮;

　　2.豬肉洗淨切小塊

　　3.放入攪拌機內

　　4.通電攪成肉餡

　　5.韭菜摘洗乾淨，切碎

　　6.切好的韭菜放入肉餡內，加上半盒濃湯寶

　　7.調入鹽，用筷子來回攪拌均勻

　　8.直至濃湯寶融化，均勻滲透餡料中

　　9.取出餃子皮，放入餡料

　　10.全部餃子包好

　　11.熱鍋，放少量油，將餃子整齊放入鍋中，小火慢煎

　　12.煎至兩面焦黃色，遮上鍋蓋焗1分鐘左右即可

　　煎韭菜餃子的技巧：

　　煎餃子火候不能太大，太大容易煎糊，中小火慢煎，煎至兩面焦黃色時撒點清水鍋中，遮上鍋蓋焗1分鐘，這樣餡料熟透，皮也脆脆的很好吃~

　　蘸料按自己喜好調配，食尚這碟蘸料調配配方是：香醋2湯匙、香油少許、小米椒、小蔥拌勻即可

　　韭菜的適用人群：

　　韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、面板粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

　　孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。

　　寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要儘量切碎些。