家常韭菜雞蛋蝦米餃子的做法
韭菜有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效,用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症。美味的韭菜雞蛋蝦米餃子應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。
韭菜雞蛋蝦米餃子的食材準備
韭菜雞蛋蝦米餃子的具體做法步驟
1.準備好食材
2.韭菜擇洗乾淨,瀝淨水份,頂刀切成碎末
3.加入適量鹽和雞粉輕輕攪拌
4.雞蛋打散加點鹽輕輕攪拌
5.倒人熱油鍋內翻炒至熟
6.再加入少量的生抽調味
7.倒入裝了韭菜的大碗裡攪拌勻
8.熱油鍋放入蝦皮爆香
9.倒入大碗和雞蛋韭菜拌成餡料
10.取一張餃子皮手指沾點水將沿邊的皮畫一圈
11.放入餡料
12.捏成月牙形餃子生坯,依次做好剩下的
13.做好了
14.做好的餃子放入蒸鍋旺火蒸10分鐘
15.成品
韭菜的營養價值:
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,也是現今的“威而剛”,不但是調味的佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。
韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C,在蔬菜中處於領先地位;此外,還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明,韭菜除了含較多的纖維素,能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有極好的效果外,也含有揮發性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜不僅是常用蔬菜,而且具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,因此在藥典上有“起陽草”之稱,可與現今的“威而剛”比美。
此外,本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效,用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症,都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效,適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。
韭菜煎餃的做法圖解