白胡椒粉的食用方法及注意事項

　　胡椒粉是我們常用的調味料，很多菜譜都用到白胡椒粉，怎麼食用白胡椒粉最好?下面就是小編給大家整理的白胡椒粉的食用方法，希望對你有用!

　　白胡椒粉的食用方法

　　1、無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

　　2、與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。

　　3、由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0、3克—1克左右比較適宜。

　　4、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。

　　白胡椒粉的吃法大全

　　白胡椒粉的做法

　　材料:白胡椒、生粉。

　　做法:

　　1、首先燒熱鐵鍋,把白胡椒倒入鍋中幹炒,直到有胡椒跳起為止。

　　2、再把炒香的胡椒和生粉一起放入攪拌杯打碎。在熱好的鐵鍋內,倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均勻,離火,放涼後用瓶子裝起密封即可。

　　白胡椒粉雞米花的做法

　　材料:雞胸肉三塊、白胡椒粉粒適量、鹽兩小匙、料酒一小匙、油少許、雞蛋一個、麵粉適量、麵包糠適量。

　　做法:

　　1、將雞胸洗淨,雞胸脯肉切成小塊狀,和我平時吃的雞米花差不多就可以了。

　　2、將雞胸肉放在容器裡,調味:加入兩小匙鹽、一小匙料酒,油少許和味可美研磨白胡椒粉粒適量***放多放少隨自己喜歡***,拌均,醃製15分鐘左右。

　　3、將醃好的雞胸肉先沾一層面粉,再沾雞蛋液,最後裹上一層面包糠。

　　4、將裹好粉漿麵包糠的雞肉粒加油鍋裡小火炸透撈起。

　　5、最後開大火,將炸好的雞米花過油一次,撈起放在鋪有吸油紙的盤上吸去多餘的油份。稍涼後表面再撒一層白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。

　　涼拌土豆絲的做法

　　材料:土豆、辣椒粉、胡椒粉、鹽、黑芝麻、花椒、蒜米、醋、香油、白砂糖。

　　做法:

　　1、先把辣椒粉,胡椒粉,鹽,黑芝麻放入碗內拌勻備用。

　　2、鍋內熱好油後加入一把花椒,待油燒到冒煙後關火把花椒撈走。等油稍微涼一下後澆在之前的辣椒粉碗內拌勻。

　　3、把蒜搗爛成泥備用,把土豆切成絲放入開水鍋內煮熟。

　　4、煮好的土豆絲迅速過兩遍冷水。

　　5、土豆絲瀝乾水後依次加入之前搗好的蒜泥,醋,鹽,香油,白砂糖。再倒入之前燙好的辣椒油拌勻即可。

　　白胡椒粉煲豬肚的做法

　　材料:豬肚1個、胡蘿蔔1根、竹筍50克、木耳適量、上海青1棵、蒜苗2根、白胡椒粉8克、蔥姜適量、料酒15克、鹽適量、雞精少許、香油適量、大料2個、鹼面適量、白酒適量、醋適量。

　　做法:

　　1、豬肚分三次加入鹼面,醋,白酒搓揉洗淨。

　　2、鍋中水燒開加入料酒,放入豬肚焯燙過涼。湯鍋中加入適量的清水,放入蔥姜,大料。焯燙過的豬肚切成條。把肚條放入湯鍋中。

　　3、加蓋子大火煮開。煮開後把上面的浮沫切掉,加入白胡椒粉繼續煮至40分鐘。

　　4、胡蘿蔔,竹筍切片,豬肚已熟挑出蔥姜大料,再放入胡蘿蔔和筍片。

　　5、加入洗淨的木耳繼續煮上10分鐘,調入鹽,再放入上海青,加入少許雞精,淋入香油,放入蒜苗花,大火煮開關火即可。

　　吃白胡椒粉的注意事項

　　1、哪些人不能吃白胡椒粉

　　消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食。

　　2、白胡椒粉的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、白胡椒粉的食用禁忌

　　白胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比較適宜。

　　胡椒粉的營養價值

　　1、胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

　　2、胡椒的氣味能增進食慾;

　　3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒;

　　4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;

　　5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;

　　6、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

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