蓮子的食療作用及食譜推薦
蓮子是一種很有營養的食物。那麼蓮子有什麼食療作用呢?蓮子有哪些食譜推薦?下面由小編為大家講解下蓮子的內容吧。
蓮子的食療作用
1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
5、蓮子與米同煮粥,健脾益腎功效顯著。
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
蓮子的食譜推薦
1、蓮子粥
用蓮子20克,紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心,與淘洗乾淨之糯米一同放入鍋內,加水適量煮粥,待粥快熟時,再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服,四季皆宜。
本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功,可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。
2、蓮子燉烏雞
蓮子20克,白果15克,烏骨雞1只***約500克***。將烏骨雞去毛及內臟洗淨,白果、蓮子研粗末入雞腹內,加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用,每日一次。
此方具有補肝腎、止帶濁的功效,適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
3、蓮子枸杞羹
用蓮子250克,枸杞30克,白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心,枸杞子用冷水洗乾淨待用,鍋內加清水,放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。
本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效,可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
4、蓮子人蔘湯
蓮子15克,人蔘10克,冰糖30克,將蓮子去心後與人蔘一同入鍋,加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時後,即可食蓮肉喝湯,人蔘可連續使用2次,第2次使用時,可連同人蔘一起吃。
蓮子的儲存方法
1、在常溫下儲存時間最常,保鮮良好,有利於天數多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是佔地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。
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