蟬蛹的功效和作用

　　今天小編就和大家一起來分享蟬蛹的營養價值和功效及作用等相關資訊，想了解的朋友也都一起來看吧。

　　蟬蛹的基本介紹

　　蟬蛹俗稱肉骨龍、解拉猴、爬扎猴、節溜龜、雷震子。是東北、華北等北方地區常見的一種昆蟲，是蟬的若蟲。外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長度4cm左右。用多種佐料醃製後炸制的蟬蛹就是著名的經典魯菜——五香金蟬。

　　蟬蛹的功效與作用

　　蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。 蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值，剛出土的若蟲營養價值最高。 經科學分析，蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2 毫克/千克。其次是金蟬的藥用價值。根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蛻富含甲克素，異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒夜哭不止等症狀。中醫認為蟬蛻味鹹甘、性寒，可清熱、熄風、鎮驚。

　　蟬蛹的製作技巧

　　一般都是油炸，或者乾煸~很香的，炸酥後整個蟬蛹都能食用。

　　蟬蛹的營養價值與其他功效

　　1、蟬蛹的營養價值

　　蟬蛹的營養價值特別高，含有大量的蛋白質和多種氨基酸，人們食用以後能起到良好的滋補功效，可以緩解體虛和體弱，也能用於人類病後身體的恢復。

　　2、蟬蛹的功效

　　蟬蛹的功效有很多，它可以入藥，具有益精壯陽和保肺益腎等多種作用，平時可以用於人類風疹和目赤以及破傷風和咽喉腫痛以及外感風熱等多種疾病的治療，冶療功效十分明顯。

　　3、蟬蛹能壯陽

　　蟬蛹具有出色的壯陽功效，平時可以把它與韭菜一起炒食，然後食用，就能到補益氣血和溫腎助陽的重要功效，可以有效減少高血壓和動脈硬化以及男性陽痿的出現。

　　4、蟬蛹預防肝炎和高血脂

　　蟬蛹的對人類的肝炎和高血脂也有良好的預防和緩解功效，平時大家可以把新鮮的蟬蛹用清水洗淨，去掉水分然後入油鍋炸制，炸好以後直接食用就可以。每天食用三到五個就能提高肝功能，減少肝炎的發生，同時也能讓過高的血脂降下來。

　　蟬蛹的食用中必須注意以下幾點：

　　1.蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

　　2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3.蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

　　4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

　　5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

　　溫馨提示，不新鮮的蟬蛹和變味的蟬蛹是不可以吃的，變質的蟬蛹會產生不宜體內吸收的有毒物質，所以吃蟬蛹的時候要特別留意。