酸湯肥牛的做法
General 更新 2024年11月30日
肥牛是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。你瞭解酸湯肥牛要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。
製作酸湯肥牛需要準備的材料
酸湯肥牛烹飪過程中的步驟圖
1.金針菇洗淨
2.大蔥切碎肥牛片從中間切開
3.鍋放油燒熱
4.放大蔥炒出香味
5.放辣椒醬
6.炒香
7.放純淨水
8.燒開放金針菇
9.放肥牛片
10.放入白醋、糖、鹽、胡椒麵
11.燒開後放香菜沫並關火
12.最後倒入香油
酸湯肥牛的小訣竅
1.肥牛冷水下鍋去除血水和浮沫，剛煮熟就撈出，因為最後還要把肥牛下鍋，煮久了肉會老。
2.加入開水後多煮一會使得湯汁入味，開水可以換成高湯。
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