家常鴨肉燉湯的做法

　　鴨肉為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。美味的鴨肉燉湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　製作鴨肉燉湯需要準備的材料

　　家常鴨肉燉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.材料：番鴨1/4只***650克*** 紅棗9顆 黃芪10克 當歸須12克 枸杞5克 生薑6片

　　2..把材料類洗淨切好備用。

　　3..砂鍋內倒入水，燒開火。

　　4..倒入鴨子肉。

　　5.放入黃芪和生薑。

　　6..放入洗淨買的紅棗。

　　7..枸杞蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鐘。

　　8..起鍋前倒入適量的鹽巴。

　　鴨肉的介紹

　　鴨肉的性味甘鹹而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症，白毛烏骨者，被認為是補養虛勞的聖藥。然而腸風膨脹、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否則滯氣、滑腸：脾胃虛弱者，腹瀉、腳氣、脾脹，及手術後恢復期間，傷口未癒合，體力未恢復之際亦不宜吃鴨肉。

　　民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食;與雞同煮，則治血暈頭痛。

　　小便不利慾通水道，宜用青頭雄鴨，如果要治虛勞祛熱毒，則宜烏骨白鴨。由於鴨子本為水禽，溫中補虛扶陽利水為其本性，男性陽氣不振，或患有水腫的人，食之都很適宜。

鴨湯做法