紅蘿蔔羊肉湯做法圖

　　紅蘿蔔含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。美味的紅蘿蔔羊肉湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理的。

　　製作紅蘿蔔羊肉湯需要準備的材料

　　紅蘿蔔羊肉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.羊肉洗淨，切塊狀，冷水加薑片，酒，桂皮，八角焯水。

　　2.羊肉焯水的同時準備好胡蘿蔔，姜，桂圓，紅棗，枸杞，黨蔘和一小包清補涼，清補涼外面菜市有賣，一塊錢一包，裡面有點香料可以起到一定的去羶作用，裡面只有紅棗和枸杞太少了，就另外多準備一些。

　　3.羊肉焯水會撈出洗淨

　　4.另起一鍋冷水，放入洗乾淨了的羊肉，再把上述材料洗淨一起加入鍋中，大火燒開

　　5.胡蘿蔔去皮，切滾刀塊

　　6.羊肉燒開後轉小火煮40分鐘左右，加入胡蘿蔔塊，再煮20分鐘左右，胡蘿蔔熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫撈去。

　　7.出鍋前加入少量食鹽，拿一個小碗，倒上醬油和燒開的油，配上一碗米飯就是一個人的午餐了，我喜歡煲湯也是因為裡面的肉和菜沾上醬油又可以送飯，方便營養又美味

　　紅蘿蔔的選購

　　以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大為首選。

　　紅蘿蔔的食用方法

　　1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2.蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。