電飯鍋做玉米發糕的方法

　　玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。平時生活中你會用電飯鍋做玉米發糕嗎?現在，小編來告訴你玉米發糕的好吃做法。

　　玉米發糕的食材準備

　　玉米發糕的具體做法步驟

　　1.食材：細玉米麵、普通麵粉、泡打粉、雞蛋、品酸乳、白糖、白醋、玉米油、 葡萄乾、枸杞

　　2.把葡萄乾枸杞洗淨，瀝乾水分將普通麵粉、細玉米麵、泡打粉和糖混合***按各種食材的比例來配，喜歡粗糧多加玉米粉***，拌均勻

　　3.加少許玉米油，加品酸乳和蛋黃調成均勻的厚麵糊

　　4.把蛋清開啟放在盆裡，加幾點白醋，用打蛋器高速打5分鐘直到看不見蛋液，加白糖***以自己的口味加***，打至發白濃稠

　　5.把打好的蛋液分3 次加入厚麵糊

　　6.用塑料飯勺從上往下輕輕拌勻

　　7.開啟電飯鍋，在內膽底部和邊緣抹上玉米油，合蓋到位，通電，選擇蛋糕功能，預熱後發出5次“滴的聲音”

　　8.開蓋將拌好的麵糊倒入一半，撒上葡萄乾和枸杞，在全部倒入，撒上葡萄乾和枸杞

　　9.合蓋到位，電飯鍋進入“蛋糕”工作聽到提示5次滴聲，安全閥落下，就可以打開了

　　10.吃一口很軟糯香甜，伴有奶香，搭配一些酸奶***牛奶，豆漿***就是一頓品種豐富，營養又健康的早點啦

　　玉米的營養價值

　　1、維生素含量非常高

　　玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。

　　2、鈣含量接近乳製品

　　科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。