紅葉甜菜的做法

　　如果說紅葉甜菜，一部分人可能不太知道那是什麼，但要說起它的俗名厚皮菜，那麼大部分可能都知道那是什麼了，那麼都有哪些呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：甜菜根麵包

　　食材準備

　　高筋麵粉、黑麥粉、甜菜根粉、小麥蛋白質、速溶酵母、鹽、改良劑、發酵種面糰、水、內餡。

　　方法步驟

　　1、將水倒入容器中，然後放入改良劑攪拌均勻。

　　2、將所有的粉全部放進去，加入一點發酵種面糰，慢慢的攪拌，當沒有乾粉的時候，加快速度攪拌。

　　3、取出作法2面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。

　　4、將發酵好的麵糰切成小塊狀，然後用保鮮膜封好，鬆弛13分鐘左右。

　　5、將鬆弛好的麵粉團擀成長條狀，然後撒上一層南瓜子，卷好，放入發酵箱，以溫度38℃，溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。

　　6、發酵好了之後，取出來，表面沾上細谷雜糧，然後放入烤箱中烤，烤熟之後就可以吃了。

　　二：覆盆子甜菜根果霜

　　食材準備

　　紅葉甜菜、覆盆子、蔓越橘汁、酸奶。

　　方法步驟

　　1、首先將紅葉甜菜煮熟，放涼之後，切成小塊狀備用。

　　2、將紅葉甜菜覆盆子、蔓越橘汁放進果汁機中，打成泥狀。

　　3、過濾果泥，然後將過濾後的溶液倒入其他容器當中，然後倒入酸奶。

　　4、攪拌均勻之後，將果泥倒入杯中，然後將酸奶倒在果泥上面，再放上一顆新鮮的覆盆子，就可以飲用了。

　　小竅門

　　1、如果夏天吃的話，可以放在冰箱中冷凍一下，口味會更棒。

　　2、酸奶第一次不要倒完，否則需要用兩罐酸奶。

　　3、當然你喜歡其他的造型也是可以自己弄的。

　　紅葉甜菜的作用

　　1、紅葉甜菜是一種鹼性菜，因此胃酸過多的人，可以多吃一點。

　　2、紅葉甜菜性味甘甜，多吃可以清熱解毒、是夏天解暑的好菜之一。

　　3、紅葉甜菜還具有美容的功效，愛美的人不妨試試。

　　4、紅葉甜菜的吃法相當的多，可以生吃、也可以涼拌，還可以炒制。

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