西芹的家常做法

　　西芹不但能降血壓、鎮靜，還能健胃、利尿等，是一種很保健的蔬菜哦!那麼西芹都有哪些做法呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：西芹炒牛肉

　　食材準備

　　西芹、牛肉、生薑、鹽、料酒、生抽、花生油、紅彩椒。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻，最後放一湯勺花生油攪拌均勻。

　　2、把醃製好的牛肉靜放15分鐘。

　　3、將西芹洗淨，切成段;將紅彩椒洗淨，切成菱形。

　　4、熱鍋裡放入少量油，生薑絲放入，煸香，把醃製好的牛肉用大火翻炒，直到肉變色。

　　5、然後倒入芹菜和紅彩椒翻炒，放入適量鹽調味。

　　6、最後直到炒到牛肉熟了，出鍋裝盤即可。

　　二：蒜熗西芹木耳

　　食材準備

　　西芹、木耳、橄欖油、鹽、大蒜、雞精、生抽、香醋。

　　方法步驟

　　1、將西芹洗淨，然後切成條。

　　2、將木耳放在冷水裡泡發，泡發好之後撕成小朵。

　　3、鍋裡倒入水，加上鹽和幾滴油燒開，放入西芹條和木耳焯水。

　　4、焯水的西芹和木耳直接撈出，放入冷水裡沖涼。

　　5、瀝乾水分後放到較大的容器當中，將大蒜剁碎放到小碗中。

　　6、另外起鍋，放入橄欖油燒熱。

　　7、把熱油熗在蒜蓉上，爆香，加入適量的生抽、香醋、鹽、雞精，攪拌均勻成調料汁。

　　8、最後把熗好的調料汁淋在西芹木耳上即可。

　　三：西芹百合炒腰果

　　百合、西芹、胡蘿蔔、腰果、鹽、白砂糖。

　　方法步驟

　　1、把百合洗淨，切去頭部和尾部，分開數瓣。

　　2、西芹洗淨，切丁;胡蘿蔔洗淨，切成小薄片。

　　3、鍋裡放入2大匙油，冷油小火放入腰果，然後炸至酥脆後撈起，放涼。

　　4、把油倒出一半，剩下的油燒熱後放入胡蘿蔔丁和西芹丁，大火，均勻翻炒大約1分鐘。

　　5、接著放入百合、適量鹽、白砂糖，用大火翻炒大約1分鐘後盛出。

　　6、最後撒上放涼了的腰果即可。

　　菜譜小貼士

　　1、在炸腰果的時候，記得一定要用冷油、小火，一邊炸一邊要翻動，以免把它炸糊了，而且炸好的腰果，一定要徹底放涼才能酥脆。

　　2、炒菜的時候要用大火迅速翻炒，而且不需要炒太長時間。

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