茴香苗的吃法

　　在我們日常那個生活中，茴香經常不是作為一種蔬菜而存在的，它經常被人們當作一種調味品用於燉魚、滷製食品、包餃子等等。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：茴香雞翅

　　食材準備

　　雞中翅10只，蒜蓉50克，鹽、雞精、料酒、茴香、味精各5克，雞蛋1個，吉士粉20克、色拉油1500克、紅油20克。

　　方法步驟

　　1、首先將雞中翅洗乾淨，然後在雞中翅的表面劃上幾刀。

　　2、找一個大點的容器，將雞中翅放進去，然後加入蒜蓉水、鹽、味精、雞精、料酒醃製6個小時。

　　3、醃好的雞翅拿出來，放入另一個容器當中，然後加入蛋黃、吉士粉攪拌均勻。

　　4、在炒鍋中加入足量的油，然後放入雞中翅，當雞中翅變成金黃色的時候撈出。

　　5、在炒鍋中留下一點點的油，將茴香以及剩餘的蒜蓉爆香，撈出。

　　6、在另一口鍋中放入紅油，油熱之後，將茴香、蒜蓉、雞中翅放進去，聞到香味之後就可以起鍋了。

　　二：茴香花生米

　　食材準備

　　花生米500克、茴香一小把、醬油、鹽、香油、魚露。

　　方法步驟

　　1、首先將花生米放進溫水中浸泡5個小時左右，然後將花生皮全部扒掉。

　　2、將茴香洗乾淨之後，切成茴香末備用。

　　3、將扒了皮的花生放入一個較大的容器中，然後加入醬油、鹽、香油、魚露攪拌均勻。

　　4、在攪拌均勻的花生米中撒入茴香，再次攪拌均勻就可以吃了。

　　小竅門

　　1、泡花生米的水最好是選用的溫水，這樣比較好扒皮。

　　2、如果大家比較能夠吃辣，那麼還可以加入一點辣椒油。

　　3、在炒鍋中燒一點植物油，淋在花生上面，味道會更好。

　　三：茴香大肉餃子

　　食材準備

　　麵粉、鹽、水、茴香、肉、蔥、姜、料酒、蛋清、耗油、胡椒粉、香油。

　　方法步驟

　　1、在麵粉;裡面加入適量的鹽、水，然後使勁揉，揉成一個光滑的麵糰備用。

　　2、在一個碗中，放入肉、料酒、蛋清，按一個方向攪拌，然後加入蔥、姜、耗油、胡椒粉充分攪拌。

　　3、將剁碎的茴香末加入餡中，再加一點鹽，攪拌均勻。

　　4、將麵糰搓成長條，然後切成小段，擀成餃子皮、然後開始包餃子。

　　5、在鍋中加入足量的水，水沸騰的時候，將包好的餃子放進去，蓋上鍋蓋。

　　6、水再次沸騰的時候，加入一點清水，這樣重複三次，三次過後就可以撈出來食用了。

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