竹葉菜的做法

　　竹葉菜也叫做蕹菜與空心菜，是一道非常常見的小菜，做法簡單，吃起來爽口。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：酸辣山黃皮炒竹葉菜

　　食材準備

　　竹葉菜，烏梅，山黃皮，朝天椒，色拉油，豆豉。

　　方法步驟

　　1、竹葉菜摘去葉子只留梗，切成小段，朝天椒切碎備用;

　　2、起油鍋爆香豆豉魚烏梅後加入竹葉菜梗與山黃皮快速翻炒2分鐘;

　　3、加入朝天椒繼續翻炒，出鍋前烹入適量食鹽翻炒均勻即可。

　　二：辣炒竹葉菜

　　食材準備

　　竹葉菜，香菇，甜玉米，色拉油，食鹽，蔥，生抽，辣醬。

　　方法步驟

　　1、將竹葉菜摘去葉子只留梗，洗淨後切成小丁;

　　2、香菇洗淨切小丁，甜玉米剝好備用;

　　3、起油鍋爆香蔥花，加入適量辣醬與香菇翻炒後倒入竹葉菜;

　　4、烹入生抽，最後放入玉米粒調入適量的鹽翻炒斷生即可。

　　三：丁香魚炒竹葉菜

　　食材準備

　　竹葉菜，丁香魚罐頭，色拉油，食鹽，蒜。

　　方法步驟

　　1、竹葉菜除去老葉老莖，擇段洗淨瀝乾水分;

　　2、起油鍋爆香蒜粒後加入空心菜快速翻炒;

　　3、空心菜炒至變色後加入丁香魚與適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

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