西紅柿醬的家常做法_西紅柿醬怎麼製作

　　西紅柿含有豐富的營養成分，西紅柿中的番茄紅素除可清除自由基，延緩老化外，還能有效降低血液中膽固醇含量，對男性前列腺癌及女性乳腺癌也有預防之效。你想自己動手做西紅柿醬嗎?下面是小編給大家整理西紅柿醬的家常做法。

　　西紅柿醬的家常做法（4種）

　　西紅柿醬的做法一

　　材料

　　材料，新鮮的西紅柿7—9顆，洋蔥半個，白砂糖***西紅柿量的一半***，鹽***白砂糖的1/4—1/5***，番茄醬少許

　　做法

　　1、將西紅柿去皮去籽切成大塊，洋蔥切成小細碎。

　　2、將切碎的洋蔥放入西紅柿中，加入白糖、鹽和少許番茄醬，用小火煮，待西紅柿變的濃稠即可。

　　西紅柿醬的做法二

　　材料

　　大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙

　　調味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量

　　做法

　　1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。

　　2、鍋裡放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。

　　3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。

　　4、加入調味料調味，即可出鍋。

　　5、晾涼後盛入容器中，放入冰箱儲存。

　　西紅柿醬的做法三

　　材料

　　新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣***切成蒜末***，洋蔥100克***切成洋蔥碎***，小紅辣椒1個***切小粒，不喜歡食辣的可以省略***，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，

　　做法

　　1.糖***最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替***10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最後汁液僅剩下1/3

　　2.新鮮番茄洗淨，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好後去皮、去籽，切小粒

　　3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身

　　4.加入除備用醋汁外的其餘材料

　　5.加入適量水慢火煮30分鐘

　　6.放入打碎機打碎。***西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機，就多煮一會兒，儘量讓番茄爛身，味道完全融入湯中***

　　7.加入製作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調味

　　西紅柿醬的做法四

　　材料

　　大個番茄6個　冰糖約200克***半袋***　鹽1小勺

　　做法

　　1、番茄加工：番茄洗淨控水，用小刀切成瓣。剝皮，不好剝時可以用刀尖剝，切成小塊放入容器;:

　　2、熬煮：大火燒開，小火熬煮。半小時開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎。快好時放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘後關火。全程大約一小時;

　　3、裝瓶：不開啟鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱儲存。

　　適合吃西紅柿醬的人群

　　一般人群均可食用

　　1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用;

　　2、 孕婦要儘量少吃榨菜;

　　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

　　4、慢性腹瀉者忌食。 　適用量：每次10克左右。

　　食用西紅柿醬溫馨提示

　　1、榨菜應用塑料袋或瓶裝，封口冷藏;

　　2、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水;

　　3、榨菜有多種吃法，佐餐、拌冷盤、作調味、作烹調輔料，作旅行食品、當零食等;

　　4、做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。