香椿拌豆腐的不同做法

        香椿有很好好的清熱作用，可以除火，同時香椿也可以利尿，有很好的消腫作用，香椿也是很不錯的,壯陽壯腰的蔬菜，還有,明目作用，還可以健脾。美味的香椿拌豆腐應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　香椿拌豆腐的做法【1】

　　材料

　　香椿芽20公克，板豆腐2塊，橄欖油2大匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

　　做法

　　1.香椿芽洗淨，挑除老梗，以紙巾吸乾水份，備用。

　　2.板豆腐切小塊，泡入熱鹽水***份量外***靜置約5分鐘後撈出，瀝乾水份，擺盤備用。

　　3.作法1的香椿芽用刀剁成極碎狀，再加入橄欖油及所有調味料拌勻成淋醬，淋在作法2的板豆腐塊即可。

　　香椿拌豆腐的做法【2】

　　材料

　　香椿　，豆腐，鹽　，香油

　　做法

　　1.豆腐下開水汆熱，撈出瀝水裝盤。

　　2.香椿放入開水稍燙一會撈出瀝水切末。

　　3.把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可。

　　小訣竅

　　小貼士：1香椿焯水時間不宜過長，否則香椿變色嚴重影響美觀。 2豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因為使最後調味的鹽充分融化，不至於淡鹹不均勻。

　　香椿拌豆腐的做法【3】

　　材料

　　主料香椿100克，豆腐350克。調料精鹽8克，味精5克，香油3克。

　　做法

　　1、香椿清冼乾淨，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1釐米見方的小塊。

　　2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻後裝盤即可上桌。

　　香椿拌豆腐的做法【4】

　　材料

　　香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精

　　做法

　　1.香椿放開水裡汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水

　　2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎

　　3.豆腐和香椿碎混合

　　4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒***這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分***，加適量鹽和雞精調味，出鍋

　　5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

　　6.用手邊卷邊捏緊，捲成長條

　　7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃

　　8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味

　　香椿做法