豆腐黑木耳燉鹹青魚好吃又營養的做法

　　豆腐黑木耳燉鹹青魚是一道很家常的菜，用嫩嫩的豆腐與鹹魚做菜，豆腐吃足了鹹魚的鮮鹹味道，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的豆腐黑木耳燉鹹青魚做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作豆腐黑木耳燉鹹青魚的食材

　　豆腐黑木耳燉鹹青魚好吃又營養的步驟

　　1.準備食才

　　2.黑木耳泡發好，洗淨

　　3.鹹青魚用水浸泡半天洗淨切塊，用油煎成兩面金黃，盛出

　　4.豆腐切大塊，用油煎

　　5.兩面煎成金黃盛出

　　6.取砂鍋，放入姜，蒜，辣椒，

　　7.放入豆腐

　　8.放入魚塊

　　9.放黑木耳，加適量水，料酒，糖，

　　10.加老抽，一調羹甜麵醬，中火煮開，小火燉20分鐘

　　11.加雞精，蔥花即可.

　　黑木耳浸水是深黃色原因

　　1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色，可能是被硫磺薰過的。硫磺中含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成傷害，大劑量食用則會造成智力衰退。

　　2、如果趕上陰天下雨，或者時間長了不幹，木耳有可能發生酸敗變質。發生酸敗之後，部分成分易溶於水，所以泡出來的顏色可能重些。

　　3、有些木耳是木材上生長的，這種木耳營養價值極高。它的底部沾有木屑，所以泡出來的水也有可能是深黃色。

　　新鮮黑木耳怎麼儲存

　　1、可以放冰箱

　　木耳是可以放在冰箱裡面的，一般情況下，幹木耳不要放在冰箱裡，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮溼後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，儘量兩三天內吃完。

　　2、可以再晒乾

　　可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次晒乾，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面晒一天基本上就很乾了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。

　　溫馨小提醒：這裡要提醒大家，以後泡木耳千萬要注意不要泡太多了，也不要為了省事而一次泡幾次的量，吃多少就泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可，這時候的黑木耳是最好吃的，如果實在是沒有時間可以用溫水泡，時間可能會縮短一半，熱水泡的時間更短，但是口感就沒有那麼好了。

猜你感興趣：

1.黑木耳的家常做法大全以及功效作用

2.黑木耳的幾種不同做法

3.涼拌黑木耳的簡單製作方法

4.涼拌黑木耳有哪些製作方法

5.黑木耳炒大白菜梗美味又健康的做法

6.涼拌黑木耳的做法精彩推薦