可以滷的食材

　　西餐裡除了常用的明火以外，最常備的就是一個烤箱，有了它基本上80%的菜式都可以製作出來，下面小編給你整理了烤箱必備食材，一起來了解吧!

　　烤箱必備食材有哪些?

　　一、蘋果脆粒盞

　　準備時間：15分鐘

　　製作時間：1小時左右

　　食材：第一部分***蘋果1000克，黃油100克，肉桂粉10克，葡萄乾100克***;第二部分***黃油100克，紅糖100克，麵粉200克，麥片50克，榛子碎40克***

　　調料：糖適量

　　原料採買：蘋果和肉桂的味道是絕配，在裡面加的葡萄乾和榛子碎可以按照自己的喜好作修改;黃油要選無鹽黃油。

　　做法：

　　1.將蘋果去皮核後切成大丁，和第一部分的食材、適量的糖一起在鍋內炒熟，去除多餘的水分。

　　2.將第二部分中的黃油融化，加上其他食材拌勻和搓製成大小適中的粒狀。

　　3.取小模具將蘋果裝入至2/3滿，上面鋪上第二部分的粒狀物，移入預熱180攝氏度的烤箱烤制20到30分鐘至熟，並且表面有有金黃色脆粒形成即可。

　　烹飪心得：在做法1裡，要注意一定要將多餘的水分控走，否則在烤制的時候會出水太多，影響最後成品的味道。

　　特點：典型的歐式冬日甜食，蘋果和肉桂的味道本來就是絕配，暖暖的香味是給寒冷冬日的安慰。

　　二、香芹烤雞胸

　　準備時間：15分鐘

　　製作時間：15分鐘

　　食材：雞胸1個，小土豆5個***煮熟後放涼且去皮***，鱷梨半個，西紅柿半個，香菜1小把，小幹蔥少許

　　調料：鹽5克，黑胡椒粉3克，橄欖油30克，清黃油15克

　　原料採買：鱷梨即牛油果，在超市或大型農貿市場都能買到，挑選時注意不要買過於軟爛的。

　　做法：

　　1.雞胸用鹽、胡椒、橄欖油醃入味;鱷梨、西紅柿、小幹蔥加鹽、胡椒、橄欖油拌成沙拉備用。

　　2.小土豆用清黃油煎上色，加鹽和胡椒調味。

　　3.雞胸煎上色，撒上香菜碎移入烤箱200攝氏度烤熟。

　　4.把烤好的雞胸放在煎熟的小土豆上，配上拌好的沙拉，用烤雞的原汁加些橄欖油和香菜淋在雞胸上即可。

　　烹飪心得：雞胸由於缺乏脂肪，最好先煎一下再放入烤箱，這樣可以最大程度地保留肉汁，令肉保持柔軟。

　　特點：健康又不失簡單的一道菜品，適合運動完進餐卻怕高熱量的女士。

　　三、蟹子奶油蘑菇烤飯

　　準備時間：10分鐘

　　製作時間：15分鐘

　　食材：白米飯2碗，白蘑菇8只，洋蔥30克，蟹子100克，帕爾森乳酪碎50克

　　調料：黃油50克，奶油200克，鹽、胡椒粉各少許

　　原料採買：帕爾森乳酪是一種義大利乳酪，在外貿超市裡有售;也可以再增加蔬菜的種類。

　　做法：

　　1.洋蔥和白蘑菇切碎，用黃油炒熟後加奶油熬成汁，用鹽和胡椒粉調味。

　　2.把1澆在米飯上，再撒上乳酪粉，然後放入預熱160攝氏度的烤箱中烤制5分鐘左右取出。

　　3.在烤好的米飯上撒上蟹子即可。

　　烹飪心得：建議選用熱的米飯，這樣在烤制後才不會變得太乾。如果喜歡吃肉，可以在裡面加入一點醃肉或香腸。

　　特點：這是一道一學就會的菜式，當你犯懶卻又餓的時候，無疑會是最佳的選擇。