蟲草花的烹飪方法

　　大家知道從草花嗎?從草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，蟲草花花具有很高的營養價值，那麼蟲草花要怎麼做呢?小編馬上就告訴大家!

　　蟲草花燉瘦肉的做法

　　材料

　　蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g.鹽適量

　　做法

　　1，原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。

　　2，所有材料放入燉盅，加水8.5分滿，鹽適量。隔水燉30分鐘以上。

　　小訣竅

　　這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

　　蟲草花乾貝燉排骨的做法

　　材料

　　排骨，乾貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜

　　做法

　　1、排骨洗乾淨，開水稍微煮一下，撈出瀝乾備用;乾貝泡十分鐘，洗乾淨備用。

　　2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。

　　3、放入排骨、乾貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

　　4、蟲草花用水衝幾下，不要衝太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

　　5、關火，完成***其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮***。

　　蟲草花龍骨湯的做法

　　材料

　　蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 乾貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1***把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。

　　2***把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。

　　3***放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

　　溫馨提示：

　　**之所以說這是一鍋可以給廚藝晉級的湯，是指它的味道，但這並不意味著我的手藝長進了。這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。是我一個好友，從廣州配的湯料，喝了之後覺得相當無敵，所以迫不及的的想發上來和大家分享。我從來不強迫誰做什麼，但這款湯，如果你不做，真的會和美味擦肩而過。

　　**蟲草花，在中藥店有售。蟲草花呈美麗的金黃色，有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果藥店沒有，去淘寶買也很方便哈。

　　**芡實，也叫雞頭米，在超市的粗糧櫃檯都可以買到。買一些用來煲湯，或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。

　　**煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。

　　**喝過湯後，湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，味道非常好。

　　蟲草花的營養價值

　　1、調節免疫系統功能。蟲草花既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　2、提高細胞能量、抗疲勞。蟲草能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　3、調節造血功能。蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　4、調節血脂。蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。