好吃甜點做法有哪些

General 更新 2024年11月15日

  中國食物中的甜品,花樣之多,食法之講究,在世界上,恐怕稱得是數一數二的了。下面是小編給你整理的好吃甜點做法。

  一、乳酪甜品小蛋糕的好吃做法

  材料

  乳酪250k、酸奶油80k、雞蛋1枚、蛋糕6片***普通***、白沙糖64k。。準備好了就進行下一步

  做法

  1、第一步:將奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖,用打蛋器攪打至糖融化,乳酪呈膏狀

  2、第二步:打入雞蛋攪拌均勻後,加入酸奶油拌勻

  3、第三步:提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸,墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裡備用

  4、第四步:將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱後,把紙杯蛋糕烤盤放入,同樣溫度烘烤25分鐘後取出待涼或放冰箱冷藏***中號紙杯模6只量***

  5、第五步:將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路,此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角,基本接近乾性發泡。***打成乾性發泡是因為等下要混入的酸奶油屬於半流質***

  6、第六步:加入酸奶油30克,用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴,用同樣的手法裝入酸奶油糖霜,擠在涼的紙杯蛋糕表面即可

  二、芒果班戟的好吃做法

  材料

  牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,雞蛋黃四個***因家裡買的雞蛋個頭太小,就用了五個蛋黃***,黃油15克,金鑽植脂奶油適量,大臺農芒3個。

  做法

  1、蛋黃加白糖攪勻。

  2、加入牛奶攪勻。

  3、篩入麵粉輕輕攪勻,不要過份攪動。

  4、把麵糊過篩,記得一定要過篩哈,這樣才能得到細膩的口感。

  5、加入溶化的黃油拌勻。

  6、不粘平底鍋用小火加熱,若不是不粘鍋,建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麵糊入鍋,快整轉動,讓麵糊薄薄的鋪在鍋底。

  7、麵糊一凝固就要馬上翻面,不能煎糊了,這個翻面著實讓我頭痛了一番,餅又燙又軟,勁大點就破,手慢了又擔心糊了,燙得俺的指尖兒呀紅撲撲的。一邊煎一邊就想轍,嘿,這時候腦子還靈活,攤第二張餅時就想到法子了,一面煎好後,快速用鏟子掀起一角,搭在兩根筷子上,一下就翻過去了,兩面煎好後再用此法搭筷子上很輕鬆的就拎到盤子裡去。在此再得意一下下。中間過程就沒法拍了,俺就兩隻手,不是章魚哈。

  8、每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜,以防粘連,全部餅攤好後,用保鮮膜蓋上以防餅皮變幹。

  8、這時就開始做餡了,先把奶油打發成硬性發泡,芒果去皮核切條狀備用。

  9、取一張餅皮鋪案板上,中間鋪一層打發奶油,然後在奶油中間上一條芒果肉。

  10、再鋪一層奶油,把芒果肉包住,成長條狀。

  11、最後就跟疊包裹似的

  三、巧克力軟心布丁的好吃做法

  材料

  主料:黑巧克力50克,黃油50克,白砂糖40克,低筋麵粉10克,白蘭地1小勺,香草油3-5滴,雞蛋1個,糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎

  輔料:香草粉少許

  做法

  1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然後倒入白蘭地酒,香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

  2、把融化好的巧克力倒入一個碗中,篩入麵粉和蛋黃。攪拌均勻。

  3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡***檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉***。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

  4、把盛布丁的模子中噴油或刷油,然後倒入麵粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

  5、在預熱5-10分鐘的烤箱中,200度烤4分鐘後轉180度,再烤13-15分鐘即可。

  6、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。

  四、木糠蛋糕的好吃做法

  材料

  奧利奧適量

  煉奶適量

  純牛奶少許

  做法

  1、將奧利奧用料理機弄碎【其實不用料理機也可以的,總而言之弄碎了就好】PS:要去夾心。

  2、將第一層奧利奧鋪在模具最下面,用勺子壓實了。

  3、煉奶加入少許的牛奶攪拌均勻【牛奶不能放多了,不然就變稀了!】

  4、把步驟3鋪在步驟2上,放冰箱冷凍5~10分鐘左右。

  5、步驟4上鋪上奧利奧壓實,不要太用力的壓,不然會和下面的煉奶混合在一起的。

  6、步驟5上在放一次煉奶,冷凍。

  7、最上面一層撒上奧利奧即可。

  小訣竅

  1、放冰箱冷凍味道更佳。

  2、奧利奧不用太碎會更加好吃。

  3、傳統的是用瑪麗餅乾***一種消化餅乾***來做的,你也可以嘗試一下哦!

  4、如果覺得煉奶太甜的話,可以加一點水果做夾心。

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