炸雞翅的好吃做法

　　雞翅的做法多種多樣，不同的人喜歡不同的吃法，下面，小編給大家推薦好吃的炸雞翅做法，希望大家喜歡!

　　炸雞翅的做法

　　材料

　　雞翅8只，鹽1g，雞粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，醬油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋麵粉80g，地瓜粉100g

　　做法

　　1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。

　　2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。

　　3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。

　　4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。

　　酥炸雞翅的做法

　　材料

　　主料：雞翅750克

　　輔料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，麵包屑50克，雞蛋100克，小麥麵粉50克

　　調料：花生油55克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，料酒10克，椒鹽4克，玉米澱粉5克

　　做法

　　1.先剁掉翅膀尖，再把骨節彎曲處剁成兩段，放入盆內，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨;

　　2.糯米放入碗內淘洗乾淨，用冷水泡四小時，把火控淨上籠蒸熟;

　　3.芝麻洗淨，炒至微黃有香味時倒出碾碎;

　　4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡;

　　5.雞蛋磕入碗裡攪散，放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊;

　　6.在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包渣擺在盤裡;

　　7.將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口;

　　8.將雞翅逐個下鍋，全部放完後將鍋端回火上，炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可;

　　9.上菜時隨帶甜麵醬，番茄醬，大蔥白段佐食。

　　雞翅的其他做法——烤雞翅

　　材料

　　雞翅、迷迭香、洋蔥、生抽、老酒、蒜、姜、辣椒

　　做法

　　1、雞翅兩面都劃兩刀，用所有調味料醃製，起碼要醃製6小時，一般我第二天吃前一天晚上就醃製;

　　2、放入烤箱每五分鐘翻面一下，基本靠40分鐘就可以;

　　3、最後10分鐘的時候，撒上孜然與蔥，兩面各烤五分鐘。

　　雞翅的其他做法——煎雞翅

　　材料

　　雞翅、青蒜葉、生薑、老酒、黑胡椒、生抽

　　做法

　　1、把雞翅洗乾淨兩面各劃拉兩刀放入碗裡;

　　2、把青蒜切細放入雞翅上;

　　3、生薑、老酒、生抽也都放入雞翅裡，用手按摩幾次5分鐘;

　　4、然後放入旁邊醃製，每過一小時翻一面，醃製6小時就可以;

　　5、鍋熱後雞翅煎至到兩面金黃就可以。

　　小訣竅

　　煎至的時候不用放油，雞翅本來就很油的，醬料醃製後就不需要，雞翅入味以後就夠味的。

　　雞翅的其他做法——香辣雞翅

　　材料

　　雞翅，炸雞粉，乾麵粉，油

　　做法

　　1.雞翅洗淨，用家樂炸雞粉醃料，醃至入味。

　　2.將醃好的雞翅，放入乾麵粉中，讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。

　　3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中，將其篩至麵粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。