豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的做法

　　豆瓣醬燒鱸魚是一道很家常的菜，而且吃起來的口感很鹹鮮，要是你也喜歡吃那種醬香味，一定要試試這道菜，而且做法簡單又好吃。想要了解更多豆瓣醬燒鱸魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作豆瓣醬燒鱸魚的食材

　　豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的步驟

　　1.鱸魚去內臟洗淨，在魚身兩面各劃幾刀，然後用鹽醃下

　　2.鍋裡放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃

　　3.把煎好的鱸魚盛出待用

　　4.鍋裡再放少量油，下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香

　　5.接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬

　　6.然後淋入適量料酒

　　7.再放入少量醬油

　　8.最後放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可

　　孕婦吃鱸魚的好處

　　1.孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質、脂質、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發育需求，因此在飲食上應選擇優質蛋白質如豆及豆製品、動物內臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。

　　2.鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導致營養過剩肥胖。

　　3.另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

　　孕婦吃鱸魚的注意事項

　　1.清洗乾淨，並把握蒸煮時間，確保肉質的鮮嫩;準媽媽在吃魚前後不可喝茶，食用時要細嚼慢嚥，小心魚骨刺。

　　2.鱸魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除內臟、清洗乾淨，擦乾水分，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存。如冷藏，則需在1、2天內食用，如冷凍則可長期儲存，但味道不如新鮮的好。

　　3.為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血汙流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血汙即可。

　　4.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒既可除腥，又能增加鮮味。

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