臺灣炒河粉的做法

　　河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。你瞭解嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的臺灣炒河粉嗎?接下來小編給你推薦臺灣炒河粉的4種家常做法。

　　臺灣炒河粉的家常做法一

　　臺灣炒河粉的材料

　　A.泰式幹河粉1/2包，雞絲80公克，綠豆芽30公克，洋蔥絲1/5個，青蔥段2根，蛋1個，沙拉油適量，B.蒜酥1茶匙，紅蔥酥1/2茶匙，檸檬汁1又1/2茶匙，紅咖哩1又1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，魚露1茶匙

　　1.泰式幹河粉泡冷水至軟，撈起瀝乾;蛋打成蛋液，備用。

　　2.雞絲入滾水汆燙至熟，撈起洗淨備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成細絲後盛出。

　　4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油，放入洋蔥絲、青蔥段炒香，再放入作法1的河粉、所有調味料和材料B，以大火快炒，最後加入綠豆芽快炒1分鐘即可。

　　臺灣炒河粉的家常做法二

　　臺灣炒河粉的材料

　　粘米粉，玉米澱粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，澱粉，料酒，鹽，老抽

　　1、首先調製粉漿：粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。

　　2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤塗一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟***1***就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。

　　臺灣炒河粉的家常做法三

　　臺灣炒河粉的材料

　　河粉，香菇，筍，蝦仁，雞粉，料酒，韓式辣椒醬半勺

　　1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。

　　2.香菇和筍分別焯一下水。

　　3.鍋中倒油，燒熱後，將蝦仁、香菇、筍一起放下去炒一個油鍋。

　　4.倒少量的料酒，加入半勺韓式辣椒醬翻炒均勻。

　　5.開小火，將河粉倒下去翻炒均勻後，撒入雞粉，即可出鍋。

　　臺灣炒河粉的家常做法四

　　臺灣炒河粉的材料

　　原料：

　　河粉 豬肉片 芹菜葉

　　紅青辣椒 自制辣椒醬

　　蟹柳 香腸片 雞肉片***全部切絲***

　　做法：

　　1***鍋內加入蔥頭油，爆香蔥及蒜後，加入肉片炒。

　　***肉片適量醬油及澱粉醃製***

　　2***加入蟹柳，香腸及雞肉絲炒香。盛起備用。

　　3***另取鍋，下蔥頭油加入自制辣椒醬炒出辣味。

　　4***倒入***2***和辣椒糊翻炒均，加入適量的雞精粉，醬油。

　　5***倒入河粉旺火炒至與配料完全混合。