珍珠藕丸的做法步驟

　　蓮藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的珍珠藕丸應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享珍珠藕丸的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　珍珠藕丸的製作食材

　　1.肉末中放入雞蛋、鹽、料酒、蠔油、薑末攪上勁

　　2.再放入切碎的藕丁、蔥

　　3.拌勻

　　4.搓成小圓球

　　5.裹上浸泡3小時以上的糯米

　　6.放入盆中

　　7.放入蒸鍋蒸20分鐘

　　8.胡蘿蔔、香菇切丁，西蘭花焯水濾幹水分

　　9.用鹽、生抽、醋、糖、澱粉、水調成魚香汁

　　10.鍋中稍放點油煸炒胡蘿蔔、香菇

　　11.倒入魚香汁

　　12.收汁濃稠關火，倒入珍珠丸子上即可

　　蓮藕的食用方法

　　1、煨藕湯

　　功效：本方能補益脾胃，調養陰血。用於脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

　　做法：藕適量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

　　來源：《隨息居食譜》。

　　2、鮮藕白蜜汁

　　功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用於暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

　　做法：鮮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。

　　來源：《聖惠方》。

　　3、蓮藕粉

　　功效：本方能益胃調中，止血。用於痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

　　做法：藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水衝調成糊狀食。

　　來源：《本經逢原》。

　　4、蓮藕蜂蜜汁

　　功效：治痢疾便膿血。

　　做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服。

　　來源：《嶺南採藥錄》

　　5、姜藕飲

　　功效;本方取藕能清熱生津，以生薑和胃止嘔。用於胃熱而胃氣不和，噁心嘔吐，口渴口乾。

　　做法：蓮藕90克，生薑10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

　　來源：《聖濟總錄》