怎麼做好吃的珍珠藕丸

　　蓮藕的藥用價值也很高，它的花和果實都可以入藥，對人體有很高的滋補作用。你想自己動手做好吃的珍珠藕丸嗎?接下來，小編跟你分享珍珠藕丸好吃做法。

　　珍珠藕丸的主料輔料

　　珍珠藕丸的做法圖解

　　1.江米洗淨冷水浸泡3小時

　　2.各種菇洗淨

　　3.放入開水鍋裡焯

　　4.取出剁成細粒

　　5.藕去皮用檫子檫成細絲

　　6.再用刀剁成細粒

　　7.藕粒中流出的水分

　　8.將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀

　　9.各種調味品

　　10.步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起，倒入醬油

　　11.倒入步驟8的藕糊，調勻。

　　12.把餡料用手團成乒乓球大小的圓球狀

　　13.再把圓球放入控幹水分的江米中滾滿江米

　　14.放入事先準備好的籠屜中擺好，中間留有空隙

　　15.全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可

　　蓮藕的營養價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。