春季養生食療方子

　　春季，萬物復甦，大家也要對我們的身體進行進補。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　春季養生食療方

　　春天是美好的季節，但也是個疾病易發的季節，又是個防治疾病、保健養生的大好季節。

　　養生學家早已發現了四季養生的特點和重點，指出必須順應春生、夏長、秋收、冬藏的特點和四季側重的原則才能獲得理想的保健養生效果。

　　春生，是指萬物萌生。其中包括作為萬物之靈的人。人在春季養生就要特別講究在春生過程中的內因和外因兩大因素，即主體和客體，身體內部的調整以適應外界環境的變化，達到天人合一、和諧共存的養生目的。除加強體質的鍛鍊外，飲食調養也是至關重要的途徑和手段。

　　春季養生宜進補，是因為春天到來時，人的肌體的各個機能開始處於活躍旺盛的階段，人體對營養物質的需要增多，適時增加飲食營養和應時補品是大有裨益的。所以說，春天是體質投資的最佳季節這點不假。對一般人來說主要是搞好飲食調養，宜選用清淡溫和、扶助正氣、補益元氣、養以脾胃的食物。

　　食性的五味宜甜。中醫理論與實踐告訴我們：“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣。飯酒不可過多，米麵團餅不可多食，致傷脾胃，難以消化。”中醫還認為，春季補五臟應特別注重肝臟的進補，有“春季食補養肝為先”之說，並總結了以髒補髒，雞肝為上;以味補肝，首選食醋;補肝血，食鴨血;舒肝養血，菠菜為佳的食補經驗。食養還有春天吃菜粥的民間養生法。根據虛則補之的食補原則，氣血雙虧和體質虛弱的人春季食補更為必要。這些人可適當吃些人蔘、西洋參、蛤蚧，多吃紅棗，也可服用黃芪紅棗湯和蛋白類的食物補養身體。在日常膳食中，要多吃些新鮮蔬菜、豆芽、豆製品、海帶以及雞、魚、蛋類。

　　諺語曰：“百草出芽，百病發作”。食療是春季養生的一項重要的任務，對於未患或患有各種疾病的人，用食療方法將病防治在歲之首季實為一年之大計。春季有春瘟、風瘟、瘟毒、瘟疫等疾病流行。極易發生感冒、流感、流腦、急性支氣管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎、猩紅熱、紅眼病等疾患，尤其是傳染病的高發期。還是心腦血管病和中風、冠心病誘發、心絞痛及心肌梗塞的高發期，一些陳年舊疾也易復發，因此可吃些預防春季疾病的藥膳。

　　扁豆粥可預防流腦;清補菜鴨不僅能滋補五臟，安和六腑，而且能預防水痘和流腦;枸杞銀耳羹預防流腦及猩紅熱;荸薺、籮卜汁預防百日咳、白喉等;枸杞蛇肉湯防止麻疹、水痘等。用板蘭根、鮮荸薺、甘蔗等煎水代茶服對預防春瘟有較好的效果。

　　對症食療可以起到事半功倍的療效。例如雞肝粥可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀和流淚;雞肝蒸天麻治療老年人肢體麻木;蔥、姜、韭菜祛溼闢穢濁，促進血液迴圈，興奮大腦以解除“春困”等。春天桃紅柳綠的時候，有花粉過敏易得季節性皮炎的人除少到鮮花盛開的地方，在飲食上要注意多吃新鮮綠葉蔬菜、禽蛋和動物肝臟。胡籮卜中含有胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A，對乾性面板和“桃花癬”有一定的防治作用，是理想的食療食品。

　　春季養生下火食療方

　　1.心火：

　　中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀，甚至有熱辣刺痛感，口渴、想大量飲水等。

　　【推薦菜餚：蓮桅煮湯】

　　做法：取蓮子30克***不去蓮心***，桅子15克***用紗布包裹***，加適量冰糖，以水煎煮，吃蓮子喝湯。

　　清心火重點：蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子能瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　2.腎火：

　　腎火過旺主因為腎水不足。主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒鬆動或疼痛，或形體消瘦、腰腿痠痛等。

　　【推薦菜餚：枸杞豬腰】

　　做法：取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，即可食用。

　　清腎火重點：豬腰具有補腎益精作用，而枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。

　　3.胃火：

　　飲食息習慣不佳，過度食用辛辣、重口味食物，或嗜酒等，都會導致胃火旺盛。胃有火主要表現在胃部灼熱疼痛、牙及牙齦痛、牙齦紅腫、牙根發炎、口臭、腹痛便祕。

　　【推薦菜餚：石膏綠豆湯】

　　做法：石膏30克，綠豆適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入綠豆一起煮來食用。

　　清胃火重點：石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用於治療胃火所致頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發斑發疹、口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，適合熱性體質及易患瘡毒者食用。

　　4.肺火：

　　起因為當氣候變化劇烈，身體適應不良，或過度勞累，通常和感冒同時發生，另外吃得太飽或者穿得過厚也會引起肺火。肺有火主要表現為乾咳無痰、痰中帶血，口鼻乾燥，潮熱盜汗，甚至失眠等。

　　【推薦菜餚：川貝雪梨湯】

　　做法：取川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加適量冰糖、清水燉服。

　　清肺火重點：川貝母可清熱潤肺，能改善肺熱燥咳、乾咳少痰等症狀。梨則有生津、潤燥、清熱等功效。

　　5.肝火：

　　心情鬱悶、脾氣暴躁易怒，導致肝鬱氣滯而使肝火上升。症狀有頭暈脹痛，目視不清、眼乾、耳鳴、眼裡分泌物多，口苦咽乾，甚則昏厥、發狂、嘔血等。

　　【推薦菜餚：夏枯草菊花桑葉茶】

　　做法：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉浸泡半小時後煮半小時，最後加菊花煮3分鐘，即可代茶飲。

　　清肝火重點：菊花有清肝明目、清熱散結的功效，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等症。