番茄肉醬面的可口好吃做法

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。你喜歡自己動手做番茄肉醬面?你知道如何做出可口好吃的番茄肉醬面嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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　　材料

　　主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，義大利圓條面20g

　　輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，義大利麵番茄醬

　　做法

　　1、鍋裡放涼水加一小勺鹽，下入義大利麵，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟後，用筷子攪散，煮開後加入涼水繼續煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

　　2、煮熟的意麵在涼水裡過一下，馬上撈出。

　　3、番茄在熱水裡燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。

　　4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。

　　5、熱鍋倒油，燒熱油。

　　6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

　　7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。

　　8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。

　　9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

　　10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍幹加適量鹽和黑胡椒粉。

　　11、加入義大利麵專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關火。

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　　材料

　　義大利麵，豬肉末，西紅柿3個，蘑菇4個，洋蔥半個，蒜2瓣，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黃油，橄欖油，紅酒少許

　　做法

　　1.意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘***沒有硬心***，撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連

　　2.肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末

　　3.鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟

　　4.洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5.意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可***也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出***

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　　材料

　　絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利麵200克

　　做法

　　1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

　　2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。

　　3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。

　　4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

　　小訣竅

　　其實面可以用其他的面代替

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　　材料

　　義大利麵 西紅柿

　　洋蔥半個切丁 香菇四個切丁 蒜切末備用

　　適量的肉 可以自己

　　<鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>

　　做法

　　1. 意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝乾水分，放入涼水 或直接水衝也可以 撈起後拌入少許橄欖油防止粘連;

　　2. 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;

　　3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;

　　4. 洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5. 意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可***也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出***