椒鹽蝦的可口做法

　　椒鹽蝦是一道粵菜，以海蝦為主料，口味香辣，外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。你喜歡自己動手做椒鹽蝦?你知道如何做出可口好吃的椒鹽蝦嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　1、主料：海鰲蝦

　　2、配料：大蒜4瓣，生薑4片，洋蔥半個，小蔥3顆，乾紅尖椒3個，香菜2棵

　　3、調料：油，椒鹽，孜然粉，花椒粉，料酒一小勺

　　做法

　　1、海鰲蝦剪須洗淨抽泥腸。

　　2、大蒜、生薑、洋蔥、幹辣椒切末，小蔥剪蔥花，香菜剪碎。

　　3、開大火熱鍋，鍋燒熱後開中火下蒜末、薑末、洋蔥末，煸炒出香後下蔥花，燒炒勻即下海鰲蝦，翻勻，撒入料酒，再翻幾下，放小飯碗中小半碗水，上鍋蓋中火燜約3-4分鐘。

　　4、開蓋，撒花椒粉翻炒，再邊撒入孜然粉和椒鹽粉邊翻炒均勻，關火，撒入香菜碎，翻勻，裝盤。

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　　材料

　　蝦500g

　　做法

　　1.蝦背上劃一刀，取掉蝦線

　　2.炸

　　3.放椒鹽

　　4.放蔥，出鍋

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　　材料

　　香辣可口， 令你無窮回味…

　　中蝦 ，奶油， 紅辣椒，蒜茸， 蔥花，胡椒粉， 鹽， 糖， 味精.

　　做法

　　蝦用鹽 洗淨去爪，微開背去沙腸抹乾水份.熱油鍋，將蝦投入微炸七分熟撈起備用***油因炸了第二次火力不夠不太乾身，請諒!***.再熱油鍋放大約一匙半奶油熱後放蒜茸爆香，將紅椒片，蔥花一起放入再大火炒香，再將炸好的蝦回鍋，放胡椒粉，鹽，糖，味精快炒與調味，即可出菜.

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　　材料

　　溪蝦120公克，蔥2根，辣椒2根，蒜仁15公克，白胡椒鹽1茶匙

　　做法

　　1.把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。

　　2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

　　3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中，炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

　　4.另起一炒熱，熱鍋後加入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪蝦並撒上白胡椒鹽，以大火快速翻炒均勻即可。