怎麼做出好吃的甜肉

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。你想了解好吃美味的甜肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的甜肉要如何做?

　　一、香炸酸甜土豆肉的做法

　　材料

　　豬肉***前腿瘦肉會比較嫩***，土豆，番茄醬，叉燒醬***也可不用***

　　做法

　　1.豬肉切小塊，用生抽、老抽、雞精醃製

　　2.土豆去皮，切成均勻大的小塊

　　3.地瓜粉如果顆粒比較大，碾碎後備用

　　4.地瓜粉倒入醃好的豬肉中，不用加水，用手抓勻

　　5.鍋中燒熱油，先炸土豆，炸至表面微焦黃

　　6.再將肉一小塊一小塊地放入，炸至變色，撈出瀝油備用

　　7.鍋中放適量的油，倒入番茄醬、叉燒醬***也可不用，放了味道會更好***、清水、鹽、白糖

　　8.番茄汁燒開，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均勻，即可

　　二、酸甜咕嚕肉的做法

　　材料

　　五花肉，菠蘿，西紅柿，蒼，白糖，雞蛋，百味佳香炸粉，生粉，味精，鹽，胡椒粉，醋

　　做法

　　1.五花肉去皮切薄片，菠蘿切片，西紅柿去皮切小塊，蒼頭切成段，蒼葉切成蒼花，炸粉加清水和少量油調成脆漿，生粉加水調成芡水

　　2.五花肉放入容器，加適量味精，鹽，胡椒粉，蛋清，少量生粉拌勻醃漬10分鐘

　　3.炒鍋燒熱放油，等油溫五成熱時，改中小火，逐一將每片五花肉沾滿調好的脆漿放進去炸成金黃色，撈起，待油溫升高再復炸一次，撈起控油

　　4.原鍋留少許油燒熱，將蒼頭，菠蘿，西紅柿放進去爆香，加適量清水，白糖，醋炒勻，再加生粉水勾芡，然後把炸好的五花放進去拌勻，裝盤，再撒上蒼花即成

　　三、甜菜蒸豬肉的做法

　　材料

　　梅頭豬肉半斤，甜菜1兩，木耳、薑絲、蔥末、生抽、麻油、雞粉、砂糖、十三香粉、生粉***豆粉***各少許.

　　做法

　　1、豬肉切成片,用薑絲、蔥末、生抽、麻油、雞粉、砂糖、十三香粉、生粉等醃半個小時;

　　2、木耳水發好，撕成小塊;甜菜***阿民甜菜***切顆粒;

　　3、半小時後，加入木耳和甜菜，和勻;

　　4、大火蒸20分鐘，大功告成。

　　四、香甜肉丸子的做法

　　材料

　　瘦精肉250克，雞蛋清1個，麵粉250克，紅蘿蔔適量，蔥適量，荸薺。適量

　　做法

　　1.做好的小丸子

　　2.紅蘿蔔、荸薺、生粉

　　3.剁碎好的材料

　　4.瘦豬肉絞成泥

　　5.雞蛋取蛋清

　　6.攪拌好的材料

　　五、香甜烤肉的做法

　　材料

　　材料1：鬆綁肉2塊

　　材料2：紅蔥頭4-6粒，十三香少許，黃酒1瓢，番茄2個，姜2片

　　材料3：鹽1匙，雞精少許，沙糖2匙

　　材料4：梅子粉1匙

　　做法

　　1、番茄用打果機打碎，加入十三香、糖、梅子粉，備用。

　　2、鬆綁肉用刀背拍軟，抹上黃酒，備用。

　　3、紅蔥頭切碎，姜切末，備用。

　　4、起鍋燒油，倒入步驟***3***，斷生香味濃郁即可加入材料3和步驟***1***一起煮，湯汁稍濃後加鹽和雞精即可盛出，放涼備用。

　　5、將涼後的汁淋在鬆綁肉上醃製一兩小時，放入烤箱內烤熟即可。片好盛盤，大功告成!