黃酒的保質期是多長時間

　　黃酒越放的時間長了越好，陳酒才會更香的，很多人想知道，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。

　　1、黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質會下降。

　　2、其實所有的酒都有一個品質期限。這裡的品質，不僅僅是酒的質量，還包括口感。比如，一些國家名優成品白酒雖然沒有保質期，但不是存放的時間越長就越好。因為成品白酒存放3年以上，裡面的微量成分發生改變，口感也不如以前了。最重要的是，一些成分已分解，指標也降低了，與標準有了差距。所以，什麼酒都有儲存期限，在相對合適的環境下，可以適當延長儲存時間。

　　黃酒怎麼儲存

　　第一，選擇陰涼、乾燥的地方。

　　第二，包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟，在貯存後具有越陳越香的特點。

　　第三，儲存應平穩放置，不宜晃動。

　　第四，不益與其他有異味的物品或水同庫儲存。

　　第五，儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的陽光照射，要遠離熱源，避免潮溼。

　　第六，不可用金屬器皿儲存。

　　第七，貯存的時間要適當。一般最多1年到3年，這樣能使質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，色澤則會加深，尤其是含糖分高的更為嚴重。

　　第八，貯存會出現沉澱現象，這是其中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響質量。

　　黃酒的好處

　　1、活血祛寒

　　我國中醫指出，黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效，因此在平時經常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節，適量的喝點黃酒，既可活血祛寒通經活絡，同時還能幫助這類人群有效的起到抵禦寒冷的刺激，從而預防感冒的作用。

　　但在飲用黃酒的時候要特別的注意一點，雖然說黃酒中的酒精度數非常的低，但如果過量飲用的話同樣會出現醉酒的情況。因此在飲用時必須要注意適度，一般以每餐l00—200克為宜。

　　2、抗衰護心

　　不同於其他的酒精飲品，在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營養價值是最高的。經過研究發現，女性在平時適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長期堅持飲用的話，還能起到抗衰老的功效。

　　3、減肥

　　你可能不知道，平時極為常見的黃酒還具有減肥的功效，同時它還能夠加速血液迴圈和新陳代謝，從而達到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分，以及有機酸、氧基酸和各種維生素，這些營養物質都是我們人體所必須的。

　　4、藥用價值

　　在我國中醫上，黃酒是一種不錯的藥引子，所謂的藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，從而起到嚮導的作用，這樣才能讓藥效直達病灶。“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用，可以說黃酒的功效非常的廣泛。

　　5、祛腥羶

　　黃酒的功效可不僅僅有以上這些方面而已，就算是在我們日常烹飪的時候，黃酒也可盡到它的綿薄之力。它在烹飪中的主要功效為祛腥羶、解油膩，在烹製海鮮以及肉類等食物時，加入適量的黃酒能使造成腥羶味的物質溶解於熱酒精中，從而隨著酒精揮發而被帶走，這樣便能使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。

　　除此之外在黃酒中還含有多種多糖類物質和各種維生素，具有很高的營養價值，使菜餚具有芳香濃郁的滋味。特別實在烹製肉、禽、蛋等菜餚時，適當的放入些黃酒，還能溶解微量的有機物質從而令菜餚更可口。

　　6、促進子宮收縮

　　我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質屬熱。對於一些剛剛生產完的產婦而言，少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢，同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮，特別是對產後受風等有舒經活絡之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人蔘同煮，不僅味美，同時還具有很好的益補氣血功效。