立冬時節過後人們吃什麼菜好

General 更新 2024年11月26日

   立冬過後,天氣開始寒冷,除了多穿衣服外,還要多吃食物。你知道立冬過後吃的菜嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹立冬過後吃的菜,感興趣的一起來看看吧!

  立冬過後吃的菜

  蓮藕:生吃能涼血散淤,熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。與紅棗同食,則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

  板栗:栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃、增進食慾,還能補腎強筋骨。

  蘿蔔:味辛甘、性平,入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”之說。

  山藥:性平、味甘,在中醫裡被列為“上品”藥材,除了有補肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽。

  南瓜:南瓜含有豐富的維生素A及礦物質,以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素,最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分,食用後有補血作用。

  大豆:素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。

  立冬吃的餃子

  胡蘿蔔羊肉餃

  立冬養生推薦胡蘿蔔羊肉餃,其主要是有著改善胃病,治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿蔔性溫,可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血,溫中補腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。

  材料:胡蘿蔔一根***約150克***、羊肉餡250克、大蔥一根***約50克***、生薑一塊***約20克***、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙***10ml***、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴***可無***。

  做法:

  1、胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用,花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎,蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水***用來去羊肉的羶味***逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁;

  2、加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿蔔碎,加入上述各種調料攪拌均勻;擀皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃!

  洋蔥牛肉餃

  手腳冰冷,與腸胃也有一定的關係。特別是一些女孩子,手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等,這個餃子也是不錯的。

  材料:牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿2個、麵粉500克、雞蛋1個、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。

  做法:

  1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒裡,按一個方向攪拌上勁。加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。

  2、餳好的面分成大小均勻的劑子。擀成皮,包上餡兒。把皮捏起來,就包成一個一個餃子了哦。鍋裡添水,開後下入餃子,用勺子向一個方向輕輕推著攪拌,餃子漂起來,鼓起來之後,稍微煮一會兒就好。

  立冬吃的水果

  蘋果

  蘋果熟吃可止瀉,生吃可治便祕,飯後吃能助消化。—天吃一個蘋果,對肺大有好處,可以減輕汙染物引起的肺功能惡化。

  注意事項:蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。

  柿子

  柿子的營養價值很高。尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便祕有良好的療效。

  注意事項:柿子含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝整合纖維性團塊,即 “胃柿石”,導致胃脘疼痛、消化不良。
 

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