立冬時節過後人們吃什麼菜好

　　 立冬過後，天氣開始寒冷，除了多穿衣服外，還要多吃食物。你知道立冬過後吃的菜嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹立冬過後吃的菜，感興趣的一起來看看吧!

　　立冬過後吃的菜

　　蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

　　板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食慾，還能補腎強筋骨。

　　蘿蔔：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之說。

　　山藥：性平、味甘，在中醫裡被列為“上品”藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。

　　南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用後有補血作用。

　　大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

　　立冬吃的餃子

　　胡蘿蔔羊肉餃

　　立冬養生推薦胡蘿蔔羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿蔔性溫，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血，溫中補腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。

　　材料：胡蘿蔔一根***約150克***、羊肉餡250克、大蔥一根***約50克***、生薑一塊***約20克***、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙***10ml***、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴***可無***。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水***用來去羊肉的羶味***逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;

　　2、加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿蔔碎，加入上述各種調料攪拌均勻;擀皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!

　　洋蔥牛肉餃

　　手腳冰冷，與腸胃也有一定的關係。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。

　　材料：牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿2個、麵粉500克、雞蛋1個、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。

　　做法：

　　1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒裡，按一個方向攪拌上勁。加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。

　　2、餳好的面分成大小均勻的劑子。擀成皮，包上餡兒。把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。鍋裡添水，開後下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之後，稍微煮一會兒就好。

　　立冬吃的水果

　　蘋果

　　蘋果熟吃可止瀉，生吃可治便祕，飯後吃能助消化。—天吃一個蘋果，對肺大有好處，可以減輕汙染物引起的肺功能惡化。

　　注意事項：蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

　　柿子

　　柿子的營養價值很高。尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便祕有良好的療效。

　　注意事項：柿子含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝整合纖維性團塊，即 “胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良。