大暑小暑有米懶煮

　　大暑天氣炎熱，有的說法，這句話具有什麼含義？下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　意義

　　這句俗諺意指天氣太熱了，人的食慾降低、胃口不佳，就算有米，也連三餐都懶得準備了，體現出大暑小暑期間天氣的炎熱難耐。

　　民諺有云：“大暑小暑，上蒸下煮”，又說：“大暑小暑，有米懶煮”，大暑時節，人們就像處在蒸籠之中，又悶又熱的天氣讓很多人出現食慾不振的症狀，對什麼食物都像是提不起興趣。營養師指出，大暑時節除了要做好防暑降溫工作，飲食上也要注意以清淡開胃為主，下面就是一些緩解大暑時節厭食的辦法。

　　大暑養生粥

　　1、紅棗糯米粥

　　紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

　　糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

　　2、綠豆百合蓮子粥

　　把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天裡既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養物質，又可以滋潤身體脾胃，清心火。

　　稻米、百合***幹***、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊;蓮子去心洗淨;鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

　　3、菊花苦瓜粥

　　菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱，止痢解毒，適用於中暑煩渴、痢疾等症。喝此粥時，應忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

　　苦瓜、幹菊花、大米。大米洗淨後，下鍋煮粥。苦瓜洗淨去瓤，切成小塊，焯水備用。幹菊花幾朵，熱水泡開後，撕下花瓣備用。等粥煮好後，放入焯過水的苦瓜和菊花瓣，煮5分鐘即可。如果怕苦，可放少許冰糖煮開，也可直接吃點苦味食物清火。

　　4、番茄粥

　　番茄粥可清熱解毒，涼血平肝。

　　番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字，再放入開水中燙一下，撕去外皮，切成小丁，再將白糖、番茄丁、西米***先用清水浸至漲透***放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。

　　5、生薑粥

　　生薑是去除腥氣的調味品，還是一味有價值的中藥材，除了殺菌外還有祛寒作用，漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》的113方中，用到生薑的有68方，或配半夏以降逆止嘔，或配陳皮以宣發胃陽，或配紫蘇以開散鬱氣，或配大棗以健脾和血，但總離不開一個“寒”字，外寒解表、內寒溫中，生薑都是首選的藥物。