糯米有什麼好吃做法

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養元素，是非常有益身體的食材，今天，小編為大家整理了好吃的糯米做法，希望大家喜歡!

　　抹茶糯米滋的做法

　　材料

　　抹茶粉20G，紅豆沙100G，椰絲1杯，糯米粉150g

　　做法

　　1.揉麵過程：將用料備齊。

　　2.取深碗倒入抹茶粉。

　　3.舀5大勺糯米粉。

　　4.徐徐倒入開水。

　　5.用筷子拌勻。

　　6.加入剩餘的糯米粉用手拌勻成團。

　　7.包餡過程：取適量劑子團圓壓扁。

　　8.將豆沙團放在中間。

　　9.用虎口合攏麵皮。

　　10.在手心倆手搓圓。

　　11.雙色皮摞起來，照2.3方法。

　　12.在開水中煮熟麵糰，撈起後放在椰絲中滾動沾滿椰絲。

　　13.放涼入冰箱冷藏一夜，即可食用。

　　小訣竅

　　1.先將少許糯米粉，用開水調成粘稠狀，再拌入其它糯米粉搓，比較好整理。

　　2.綠茶只要煮浮起即可，太久會破壞抹茶的營養。

　　3.做完以後放涼放在冰箱中冰鎮2小時效果是最佳的。這是一款可保持溫度的盒子是樂扣的產品，冰帶要放入速凍裡凍成冰，很好用。

　　臘味糯米燒麥的做法

　　材料

　　麵粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿蔔、幹香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉

　　做法

　　1、糯米泡8-12小時，洗淨蒸熟。幹香菇浸發透煮熟切粒、臘肉洗淨煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿蔔切粒汆水撈出待用。

　　2、熱油鍋把臘肉炒出油後，加入香菇、豌豆、胡蘿蔔一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。

　　3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿蔔一起和均勻待用。

　　4、麵粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌***就是麵粉七成熟三分生***揉光滑搓條下劑子，用擀麵棒擀成圓形的薄面皮***也不要太薄了***，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。

　　不同米的功效

　　1、最滋補的是粳米

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

　　2、最助消化的是糙米

　　所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

　　米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

　　3、最補腎的是黑米

　　黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。